من أشهر أطباق المطبخ الجورجي في جميع أنحاء العالم حساء الخرشو الفواح والغني. الطبخ ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، ولكن النتيجة دائمًا ممتازة ، وستطلب العائلة والضيوف المزيد بالتأكيد. أشارككم الوصفة اللذيذة والبسيطة! حساء الخرشو الجورجي الحقيقي يتم تحضيره فقط مع مرق اللحم البقري أو اللحم البقري والأرز والجوز. لكن لدينا نسخة خفيفة وأقل تكلفة من حيث المكونات. ولكن ليس أقل شأنا في الذوق من الوصفة الكلاسيكية! نفس الطبق القلبية واللذيذة. اذا هيا بنا نبدأ…. القيمة الغذائية لطبق "حساء الخرشو بلحم الخنزير على الطريقة المنزلية" (لكل 100 جرام): سعرات حرارية: 36.4 سعرة حرارية. البروتينات: 1.8 غرام. الدهون: 2.3 غرام. الكربوهيدرات: 2.1 غرام. #recipesmilanybondarenko #hot # الدورات الأولى # أول # شوربة # شوربة # خرشو # بوركارشوس
المكونات: لحم خنزير ، بصل ، جزر كبير ، بطاطس متوسطة ، ثوم ، معجون طماطم ، أرز ، زيت زيتون للقلي ، أعشاب ، بهارات
طريقة طهو:
نقوم بإعداد جميع المكونات اللازمة. نحن نطبخ مرق لحم قوي ، يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم ، لدي لحم خنزير. أضيفي التوابل الجافة للمرق ، الشبت الطازج وأرجل البقدونس ، ورق الغار إلى اللحم. بدلاً من الملح ، أستخدم توابل الخضار. يعمل الملح العادي أيضًا. افعلها حسب الرغبة.
بعد طهي اللحم ، نخرجه ونبرده ونقطعه بشكل تعسفي إلى أجزاء ونقطع البطاطس إلى مكعبات وجزر وبصل إلى مكعبات صغيرة.
ضعي البطاطس المقطعة والأرز المغسول مسبقًا في المرق.
يقلى الجزر والبصل في زيت الزيتون ويضاف الطماطم الراستا. نضع القلي النهائي في قدر ، ونرسل الثوم المبشور هناك. واللحم المفروم.
يبقى الموسم بشكل صحيح. لإعطاء الحساء نكهة جورجية. من التوابل التي نستخدمها: القفزات - سونيلي 1 ملعقة صغيرة ، أوشو - سونيلي 1 ملعقة صغيرة ، كمون 1 رشة ، فلفل ليمون 1 قرصة كزبرة مطحونة 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون على طرف السكين ونفس الكمية من الأحمر الحار فلفل! تقليديا ، يجب أن يكون kharcho حار. لذلك ، إذا لم تكن لديك مشاكل في الجهاز الهضمي ، فيمكنك القيام بذلك بشكل أكثر حدة.
نضيف الخضر إلى حساء خارتشو النهائي ، لدي كزبرة ، استخدم الخضر التي تحبها. بالعافية.