مزيج لذيذ من الباذنجان المقلي والطماطم الكرزية والجبن الرائب ، تأكد من تجربة هذه السلطة ، لذيذة جدًا!
المكونات: باذنجان متوسط الحجم ، طماطم كرزية ، بصل أحمر ، جبنة خثارة (فيتاكس ، جبنة فيتا) ، أوراق خس ، زيت زيتون ، خل بلسميك ، فلفل أسود مطحون ، دقيق أو ذرة النشا والملح
طريقة طهو:
أولاً ، اغسلي الباذنجان وقطعيه إلى مكعبات وانقعيه في ماء مالح لإزالة المرارة. بعد ذلك ، صفي الماء ، اعصر الباذنجان برفق. دحرجوا الدقيق (لم يكن لدي نشا) واقليه في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وباذنجاناً طرياً من جميع الجوانب. ضعها على منشفة ورقية لتصريف الدهون الزائدة.
أوراق خس بلدي ، طماطم كرزية. قطع الخس بشكل عشوائي ، طماطم كرزية إلى نصفين ، بصل نصف حلقات. لقد استخدمت الجبن الطري ، وقطعته في قطع بملعقة.
نصنع التزود بالوقود: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل البلسمي والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. ملح للتذوق. نضع الباذنجان المقلي في السلطة ، ونسكب فوق التتبيلة ويقدم على الفور! ينصح بتناول الطعام فوراً بينما الباذنجان لا يزال مقرمشاً! 😋 شهية طيبة! 🧡