#pie هذه الفطيرة اللذيذة والجميلة للغاية مع حشوتين سهلة وسريعة بما يكفي للتحضير. رأيت هذه الوصفة على الإنترنت ولم أستطع المرور بها ولا أطبخها) أستطيع أن أقول إن هذه وصفة ناجحة للغاية! العجين غني وجيد التهوية ، والحشوات متناغمة تمامًا مع بعضها البعض. أوصي بالتأكيد بعلامة الجودة! يمكنك أن تأكله على شكل قطع ، أو يمكنك قصه بحيث تحتوي كل قطعة من الفطيرة على حشوتين
المكونات: للعجين: حليب ، سكر ، بيض دجاج ، ملح ، زبدة ، خميرة جافة سريعة المفعول ، دقيق ، لحشو اللبن الرائب: ، جبن قريش ، سكر ، صفار ، برتقال (أو ليمون) ، لحشو التفاح: تفاح ، سكر ، زبدة ، قرفة ، للأعلى: بيض ، حليب ، بذور الخشخاش أو أسود السمسم
طريقة طهو:
تحضير العجينة: صب الخميرة والسكر في حليب دافئ ، واخلطهم.
اخفقي البيض في خليط الحليب ، أضيفي قليل من الملح ، الزبدة المذابة (غير الساخنة) واخلطيها.
يُسكب الدقيق المنخل في أجزاء ويُعجن العجينة المرنة. يُغطّى ويُترك جانباً لمدة ساعة.
لنجعل حشوة التفاح. قشر التفاح من البذور والسيقان. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
تذوب الزبدة في مقلاة. يُضاف التفاح والسكر والقرفة ويُمزج المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا (لكن ليس العصيدة) لمدة 7-10 دقائق. يرفع عن النار. الحشوة جاهزة.
حشوة خثارة الطبخ. يُضاف السكر إلى الجبن القريش ، ويُخفق في صفار البيض ، ويُبشَر القشر ويُمزج. الحشوة جاهزة.
تقسم العجينة إلى 13 قطعة. لدي 6 أجزاء من حيث الحجم أكثر بقليل من 7. تتدحرج إلى كرات.
تُلف كل كرة في كعكة وتُوضع 1-2 ملعقة كبيرة من الحشوة. أولاً ، نأخذ كرات أكبر وحشوة اللبن الرائب.
نقوم بتوصيل الحواف مثل العصير أو الزلابية. نغلق جيدًا ونطبق نمطًا بشوكة.
نحن نفعل أيضًا مع الكرات الصغيرة وحشو التفاح.
13 كرة نملأها بأي من الحشوتين. ونشكل فطيرة من نوع الخينكالي. نحن نسلم.
دهن شكل كبير - 28 سم بالزبدة. ونضع بتلاتنا "متداخلة". أولا ، أقرب إلى الحافة كبيرة. إلى المنتصف وهي أصغر. ثم الوسط.
اخفقي البيض مع الحليب. دهن الكيك بفرشاة. يرش الوسط. لدي سمسم أسود.
اتركه يرتاح لمدة 15-20 دقيقة. تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. دعها تبرد قليلاً ، قم بإزالتها واستمتع بها! استعد - لن تندم! بالعافية!