أعد وفقًا لهذه الوصفة لجدول العام الجديد 2022🎄🎅 تبين أن المفصل عبق للغاية ومرضي وكافٍ لشركة كبيرة. كطبق جانبي ، يمكنك تقديم البطاطس المسلوقة والملفوف المطهي (مخلل الملفوف أو الطازج) والخضروات. أنصحك بتحضير هذه الوصفة في الشتاء عندما تكون فاترة وتريد أن تدفأ.
المكونات: ساق لحم الخنزير ، بيرة داكنة ، بصل ، ثوم ، ملح ، توابل أوريجانو ، ريحان ، قرنفل ، كمون ، فلفل ، ورق الغار ، زيت نباتي
طريقة طهو:
اغسل المفصل ونظفه (أحيانًا يبقى الشعر عليه) ثم امسحه حتى يجف. نقوم بعمل قطع صغيرة فيه (بحيث يكون مشبعًا بشكل أفضل).
ضعي كل البهارات المذكورة أعلاه ، البصل الكامل و 2 من فصوص الثوم المهروسة قليلاً في قاع المقلاة.
افركي الساق جيداً بالملح وضعي البهارات. املأ الجعة الداكنة واطهيها لمدة 1.5-2 ساعة ، وقم بإزالة الرغوة الناتجة بشكل دوري.
بعد أن تنضج ساقنا ، أخرجها من المقلاة ودهنها جيدًا بالثوم المختلط مع البقسماط. نفط.
نضع ورقة خبز ونضعها في الفرن (لا تحتاج إلى تسخينها مسبقًا للساق) ، يجب تحضير كل شيء تدريجيًا حتى تنقع الساق في الثوم. نقليها في الفرن لمدة 30 دقيقة ، عند درجة حرارة 180 درجة ، ونسكب الجعة بشكل دوري مع التوابل ، حيث نغلي الساق.
ثم نتوقف عن الري ، ونجعل النار أكثر من 200 درجة ونقلى حتى تصبح القشرة حمراء ومحمصة قليلاً.
تقدم مع البطاطا المسلوقة ، مخلل الملفوف أو الملفوف الطازج المطهي والخضروات. حسب تقديرك 😋😁 شهية طيبة!