يصنع جريش الكسكس من سميد ناعم ، وغالبًا ما يكون من حبوب أخرى. يُرش السميد بالماء ، ثم تتشكل الحبوب من الكتلة الناتجة ، والتي تُرش بعد ذلك بالسميد الجاف أو الدقيق ، ثم تُنخل. يتم رش الحبوب الصغيرة جدًا التي تمر عبر المنخل مرة أخرى بالسميد ، إلخ. تقليديا ، تم صنع الكسكس من قبل النساء ، ولكن نظرًا لأن الكسكس عملية تستغرق وقتًا طويلاً ، فإن إنتاج الكسكس أصبح آليًا (ويكيبيديا).
المكونات: كسكس (جريش) ، ماء مغلي ، خيار طازج ، فلفل بلغاري ، روبيان مسلوق مقشر ، زيت زيتون ، ملح
طريقة طهو:
أولاً ، لنعد الكسكس. صب كوبًا واحدًا من الحبوب في وعاء واسكب 1.5 كوب من الماء المغلي. نترك لمدة 5-10 دقائق ، ونفكها بشوكة ، والكسكس جاهز (للحصول على إرشادات أكثر تفصيلاً ، انظر عبوة الحبوب).
نقطع الخيار والفلفل إلى مكعبات صغيرة. ضعي الكسكس والروبيان والخيار والفلفل في وعاء السلطة ، وتبليه بزيت الزيتون والملح حسب الرغبة. السلطة جاهزة. شهية طيبة ونجاح في الطبخ !!!