# أطباق رئيسية # دجاج # قائمة أطفال # باخرة
المقادير: فيليه دجاج ، بصل ، أرز (صنف "بسمتي") ، زبدة ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل مطحون طازج
طريقة طهو:
يشطف الأرز ويضاف الماء البارد ويترك لمدة ساعتين.
يقشر البصل ويقطع إلى أرباع. سخني الزيت النباتي في مقلاة (يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة إليه) ، ضعي البصل والملح قليلاً. يُقلى البصل على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
اغسلي شرائح الدجاج وجففيها وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في وعاء الخلاط وقطعيها. يُضاف البصل المقلي إلى اللحم المفروم. أضف مكعبات الزبدة المبردة. واخفقي كل شيء معًا في الخلاط.
يتبل بالملح والفلفل الطازج المطحون حسب الرغبة. ضع اللحم المفروم الناتج في الثلاجة لمدة ساعة (أو أطول قليلاً) ، بحيث تصبح الكتلة أكثر كثافة ، ويمكن تكوين كرات اللحم منه.
تُغمس الأيدي في الماء ، اجمع بعض اللحم المفروم المبرد وشكل كرات اللحم. صفي الأرز من الماء وجفف الأرز. لف كرات اللحم في الأرز.
غطي القدر بورقة من ورق البرشمان وضعي عليها كرات لحم الدجاج على مسافة من بعضها البعض ، لأن سيتم فتح الأرز أثناء عملية الطهي. اطبخي على البخار لمدة 20 دقيقة.
قم بإزالة كرات اللحم المحضرة برفق من القدر البخاري ، مع الحرص على عدم تفتيت "إبر" الأرز. قدميها مع الخس مع الخضار أو أي مقبلات أخرى.