4 كعكات بدون خبز وجيلاتين على طاولة احتفالية رأس السنة الجديدة. لقد كنت أبحث عنها!

ستساعدك هذه المجموعة المختارة من وصفات الكيك عندما لا يكون لديك وقت للطهي ، ولكنك تريد إرضاء ضيوفك بحلوى لذيذة. هنا يتم جمع أربع كعكات لذيذة جدًا دفعة واحدة ، والتي يتم تحضيرها بدون خبز وبدون جيلاتين. إنها جميلة ومبتكرة. هذه حلوى مع Savoyardi ، تشبه إلى حد بعيد التيراميسو ، كعكة Raffaello الرقيقة ، كعكة حلوى البرتقال بدون خبز ، وكعكة بدون خبز من البسكويت بالكريمة الحامضة. هذه الحلويات مثالية لكل يوم ولمائدة الأعياد. احتفظ بمجموعة مختارة من هذه الحلويات البسيطة والعطاء بدون خبز. بالتأكيد سيكون في متناول يدي!

حلوى مع سافوياردي بدون خبز

مكونات:

• الحليب - 1 لتر
• ملفات تعريف الارتباط سافوياردي - 300 جم
• سكر - 1 كوب
• الجبن - 200 جم
• زبدة - 50 جم
• نشا الذرة - 2 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
• صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
• كاكاو - 20-30 جم
• سكر الفانيليا - 10 جم

شراب مركز:

• ماء - 250 مل
• الحليب - 100 مل
• قهوة سريعة التحضير - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. أولاً ، لنعد الكريم. صب الحليب في قدر ، أضف السكر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق و 2 ملعقة كبيرة. نشاء. نحن أيضًا نكسر صفارًا واحدًا هنا ، ولسنا بحاجة إلى البروتين. نضع المقلاة على النار. اطهي الكريمة على نار متوسطة. قلبي باستمرار باستخدام خفقت حتى لا يحترق الكريم في القاع. عندما يثخن الكريم ويبدأ في الغليان ، يُطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى ثم يُرفع عن النار.
   instagram viewer
2. أضف 50 جم من الزبدة وسكر الفانيليا إلى الكريمة الساخنة. امزج كل شيء واتركه ليبرد لمدة 10-15 دقيقة. قلّب بشكل دوري حتى لا تتشكل قشرة في الأعلى.
3. تم تبريد الكريمة بالفعل قليلاً ، ضع 200 جرام من الجبن في وعاء وطحنها بخلاط الغمر. ضعي الجبن المحضر على الكريمة المبردة قليلاً بالفعل واخلطي كل شيء.
4. تحضير شراب نقع البسكويت. صب 1 ملعقة كبيرة في وعاء. ل. قهوة سريعة التحضير ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ونسكب 250 جم من الماء المغلي ونخلط كل شيء. هنا ، للقهوة ، اسكب 100 مل من الحليب واخلطها.
5. اغمس كعكات سافوياردي في القهوة المحضرة وضعها على الفور في القالب. باستخدام هذه الطريقة ، نضع الجزء السفلي من النموذج بالكامل. يبلغ قطر القالب الخاص بي 28 سم ، والارتفاع 5. نصب نصف الكريمة على البسكويت ونسويها بملعقة. تتمثل الطبقة التالية مرة أخرى في وضع كعكات سافوياردي المنقوعة في القهوة. اسكبي النصف المتبقي من الكريم ووزعيه بالتساوي. توضع الكعكة في الثلاجة لتتجمد لمدة 4 ساعات على الأقل.
6. لتزيين الكيك تقطع شرائط ورقية بعرض 2 سم. ضعي الشرائح المحضرة على الكعكة. يرش الكاكاو على الوجه حتى يتم تغطية الفجوات بالكامل بالكاكاو. قم بإزالة شرائط الورق بعناية. نضع شرائط ورقية جديدة بزاوية عن الشرائط السابقة. يرش الكاكاو مرة أخرى ، ولكن الآن ليس بكثرة كما في المرة الأولى. قم بإزالة الشرائط بعناية.
7. نقطع الكيكة ونقدمها. تبين أن الكعكة بدون خبز كانت لذيذة وطرية للغاية.

كعكة رافايللو

مكونات:

• الحليب - 1 لتر
• ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 500 جم
• سكر - 1 كوب
• رقائق جوز الهند - 100 جم
• زبدة - 200 جم
• صفار البيض - 2 قطعة.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• النشا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر الفانيليا - 8 جم

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. أولاً ، لنصنع الكاسترد. يُسكب 300 مل من لتر من الحليب ، ويُسكب ما تبقى من 700 مل من الحليب في قدر ويُوضع على الموقد.
2. أثناء غليان الحليب ، اخلطي الدقيق وسكر الفانيليا والسكر المحبب والنشا و 2 صفار في وعاء منفصل. يقلب قدر الإمكان ويضاف 300 مل المتبقي من الحليب. امزج كل شيء جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.
3. يُسكب الخليط الناتج تدريجياً في الحليب المغلي ، مع التقليب المستمر. اغلي الكريمة على نار خفيفة حتى تتكاثف ، بينما يجب أن تغلي الكريمة عمليًا. برد الكريم النهائي لدرجة حرارة الغرفة.
4. اخفقي الزبدة الطرية حتى تصبح بيضاء. نضيف تدريجيا الكريم المبرد بالفعل إليها.
5. نجمع الكعكة بشكل مغطى بورق زبدة. حجم شكلي هو 23 * 23 سم. ضعي البسكويت في طبقة واحدة ودهنها بالكريمة المحضرة. ثم نضع ملفات تعريف الارتباط مرة أخرى ونستمر على هذا النحو حتى ينتهي كل شيء. لدي 3 طبقات من ملفات تعريف الارتباط. ضعي الكريم على الطبقة الأخيرة.
6. يرش الكريم على الوجه بالكثير من جوز الهند ، سوف يحتاج إلى حوالي 100 جرام. اتركي الكيك ينقع لمدة ساعتين في الثلاجة وقدميه.

كعكة البرتقال بدون خبز

مكونات:

(لقالب بحجم 1.5 لتر)

• عصير برتقال - 500 مل
• نشا الذرة - 45 جم (4 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة)
• سكر - 50 جم (3 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة)
• الحليب - 1 لتر
• سكر - 170 جم (9 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة)
• سميد - 140 جم (9 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة)
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• رقائق جوز الهند - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 25 جم (1 ملعقة كبيرة. ل.)
• سكر الفانيليا - 10 جم

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. أولاً ، دعنا نجهز الطبقة البرتقالية. يُسكب عصير البرتقال في قدر ، ويُضاف السكر ونشا الذرة. امزج كل شيء بمضرب حتى يصبح ناعمًا ثم ضعه على الموقد. قم بطهي بودنغ البرتقال مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف ويغلي. عندما يغلي المزيج ، يُطهى لمدة دقيقة أخرى ويُرفع عن النار. صب خليط البرتقال الساخن في قالب. أخذت صانع كب كيك سيليكون 1.5 لتر ، لكن يمكنك أيضًا أن تأخذ شكل زجاجي أو حتى وعاء. يترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
2. بينما تتصلب الطبقة البرتقالية ، قم بتحضير الطبقة اللبنية التالية. يُسكب لترًا من الحليب البارد في قدر ، ويُسكب 140 جم من السميد والسكر و 10 جم من سكر الفانيليا و 2 ملعقة كبيرة. مع شريحة من رقائق جوز الهند. امزج كل شيء بالمضرب واضبطه على الطهي. يُطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى لا يكون هناك كتل ولا يحترق الخليط من القاع والجوانب. اطبخي حتى يثخن ويغلي.
3. عندما يغلي المزيج ، يُطهى لمدة دقيقة أخرى ويُرفع عن النار. أضف 25 غرامًا من الزبدة إلى هذا واخلط جيدًا. دون انتظار التبريد ، اسكب حوالي نصف هذه الكتلة على الطبقة البرتقالية. نقوم بتسوية كل شيء بملعقة بعناية.
4. أضف ملعقتين كبيرتين إلى المقلاة مع الكريمة المتبقية. كاكاو. يجب نخل الكاكاو حتى لا تظهر كتل. امزج كل شيء جيدًا.
   ضعي خليط الشوكولاتة على طبقة بيضاء وضعيها برفق بملعقة. اتركي الكيك يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم غطي كل شيء بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة. الكعكة جاهزة في حوالي 3-4 ساعات.
5. نخرج الكعكة من الثلاجة. انتقل بعناية على طول الحافة بسكين ، وفصلها عن النموذج. يغطى بصحن كبير ويقلب. أزل بعناية الشكل من الكيك. الكعكة جاهزة ، يمكنك تقديمها على الطاولة.

لا كعكة مخبوزة ولا جيلاتين

مكونات:

• كريمة حامضة 25٪ - 400 مل
• ملفات تعريف الارتباط سافوياردي - 300 جم
• ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 320 جم
• عصير الليمون - 100 مل (1.5 ليمون)

1. دعونا نصنع بعض الكريمة من أجل الكعكة. - عصر 100 مل من عصير الليمون من الليمون. يُسكب 400 مل من القشدة الحامضة بنسبة 25٪ من الدهون في وعاء ويضاف علبة واحدة من الحليب المكثف غير المسلوق. امزج كل شيء بمضرب.
2. صب 100 مل من عصير الليمون تدريجيًا في هذه الكتلة مع التحريك المستمر. ستبدأ القشدة الحامضة في التكاثف من عصير الليمون ، وبعد فترة تزداد قوتها.
3. قم بتغطية الشكل الذي سنطوى به الكعكة بفيلم التشبث. يتم ذلك لتسهيل الوصول إليها. حجم شكلي هو 25 * 11 سم.
   ضعي القليل من الكريم على قاع القالب. ضعي عليها طبقة من كعكة الشوكولاتة الغريبة. عند وضع ملفات تعريف الارتباط ، حاول ألا تلمس جوانب النموذج ، حتى تظهر الكعكة بجوانب بيضاء جميلة.
4. ضع الكريم مرة أخرى. ضع طبقة ملف تعريف الارتباط. إذا لم يكن ملف تعريف الارتباط بالكامل مناسبًا ، فقم بتقطيعه إلى الحجم بسكين. هذه هي الطريقة التي نطوي بها الكعكة بأكملها. غطي كل شيء في الأعلى بالكريم. لدي 5 طبقات من ملفات تعريف الارتباط.
   نغطي النموذج بغشاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لنقعه لمدة 4 ساعات ، أو أفضل طوال الليل.
5. الكعكة مجمدة. قم بإزالة ورق التغليف وقلبه على طبق. قم بإزالة الفيلم بعناية من الكعكة. ادهني جوانب الكيك بالسكين.
6. ملف تعريف ارتباط واحد بأيدٍ مفتتة. نقوم بتزيين الكعكة من الأعلى بالفتات الناتجة. قدمي الكعكة الجاهزة.

وصفة الفيديو

الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com