مافن حامض جيد التهوية # فطائر # معجنات # كب كيك
المكونات: دقيق ، عصير ليمونة ، زيت نباتي ، بيض ، سكر + فانيليا حسب الرغبة ، مسحوق الخبز ، للمرينغ ، البروتين ، مسحوق السكر ، عصير الليمون
طريقة طهو:
العجينة: يخفق البيض بالخلاط ويضاف السكر ومستخلص الفانيليا ويصب الزيت النباتي في تيار رقيق ويصب في عصير الليمون. قلب كل شيء باستمرار باستخدام الخلاط ، لتحصل على مستحلب كريمي. تذكرنا بالمايونيز السائل.
يضاف الدقيق المنخول والبيكنج باودر.
وزعي العجين في القوالب. حوالي 1.5 مغرفة في كل قالب.
اخبزيها لمدة 30 دقيقة على 160 درجة. تبريد الكعك النهائي.
أثناء تبريد الكعك ، قم بإعداد المرينغ.
افصل البياض عن الصفار. يخفق قليلاً بالخلاط ، ويُسكب في عصير الليمون.
يُخفق باستمرار ويُضاف المسحوق على الملعقة.
استمر في الخفق في حمام مائي. صب الماء في قدر كبيرة واشعل النار. ضع الوعاء في القدر حتى لا يلمس الماء في القدر. اخفقي المرينغ حتى يصبح صلبًا ولامعًا.
نقل المرينغ إلى كيس المعجنات وتزيين الكب كيك (الكب كيك)