السر كله في الكريم. سيكون لدينا في المنزل ، على عكس الكعك. هذا كريم شالوت ، فقط ليس عاديًا تمامًا. يتم طهيه تقليديا مع الحليب ، وسوف نصنعه بالقشدة الحامضة.
اذا هيا بنا نبدأ.
مكونات:
عبوة واحدة من كعك البسكويت الجاهز من المتجر (شوكولاتة أو أبيض - لا فرق)
2 بيض
150 جرام الصحراء
50 غرام طحين
250 جرام زبدة
400 غرام كريم حامض الدهون
فانيلين أو كونياك للنكهة
الكاكاو ، ألوان الطعام ، التوت ، الكتابة أو حلوى القطن / بودرة للزينة
مربى التوت أو زبدة الجوز
شراب أو كونياك أو قهوة للتلقيح
كيف تطبخ:
1. لا يحتاج الفرن إلى أي شيء ، حيث تم شراء الأسطح بالفعل. وحتى يتم لفها جيدًا ، يمكن نقعها في خليط من الكونياك والماء أو القهوة / الشراب.
2. تحضير قشطة الشلوت. للقيام بذلك ، اخلطي الدقيق والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف البيض واطحن كل شيء في كتلة واحدة.
3. أضيفي القشدة الحامضة إلى الخليط واعجنها.
4. ضعي الأطباق مع الكريم في حمام مائي في ماء ساخن. لكن ليس الغليان!
5. ابدأ في طهي الخليط مع التحريك باستمرار حتى لا تحترق الكريمة ولا تنفجر الكتل.
6. بمجرد أن تبدأ الكتلة الكريمية السميكة في "النفخ" - يصبح الكريم جاهزًا! يجب إزالته بسرعة من الحاوية بالماء.
7. برد قاعدة الكاسترد لدرجة حرارة الغرفة. ثم يُمزج مع أنعم زبدة من أعلى محتوى دهني. إذا وفرت المال وأخذت زيتًا أقل من 80٪ من الدهون ، فلن يخفق الكريم كما ينبغي.
8. ثم تغلب على جميع المحتويات في وعاء حتى يصبح رقيقًا. للنكهة أضيفي الفانيلين أو اسكبي القليل من البراندي.
9. قسمي الكريم إلى أجزاء. قم بطلاء معظمها بمسحوق الكاكاو ، أقل باللون الأخضر أو ألوان الطعام الأخرى. اعجن كل شيء على حدة.
10. نضع الكعكة معا! للقيام بذلك ، قم بنشر فيلم التشبث على الطاولة ، ودهن كعكة واحدة بالكريمة ، ثم ضع الثانية عليها مع تداخل على الحافة وقم بتغطيتها بالمربى أو معجون الجوز. لكعكة محلية الصنع تكفي طبقتين. استخدم الباقي للجزء الثاني.
11. قم بلف الكعك برفق على شكل لفائف بمساعدة فيلم ، وقطع الحافة المستديرة ، ولفها بإحكام بورق الألمنيوم ووضع العبوة في الثلاجة لمدة ساعة. ينقل الكريم في أوعية إلى البرد.
12. بعد ساعة ، ستتخذ اللفة الشكل المطلوب. يمكن فكها بعناية من الفيلم ، وتغطيتها بجزء الشوكولاتة من الكريمة ، وتقليد اللحاء. ثم اخرج الكريمة الخضراء من كيس الطهي مثل الأوراق.
زيّني الكيكة حسب رغبتك وضعيها في الثلاجة لحين التقديم.
استمتع بالشاي!
تحضير ناجح وعطلات لذيذة!
__________________________________________________________________________________________
🔥 هذا المقال من Pulse وقناتي هي الأكبر في نبض- تعال ، الجو رائع هناك! ❤️
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!