هذه الوصفة تصنع طبق خزفي مع ملفوف ولحم مفروم لتناول طعام الغداء أو العشاء. اتضح أنه عطري للغاية ولذيذ ومثير. يتماشى الملفوف جيدًا مع اللحم المفروم والفطر ، وقشرة الجبن الفاتحة للشهية في الأعلى.
طبق خزفي الملفوف هذا مناسب لكل من القائمة اليومية ولطاولة احتفالية لدائرة عائلية قريبة.
ليس من الصعب تحضير هذا الكسرولة من الملفوف باللحم المفروم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الجزر المبشور إلى الملفوف. ويمكن تصنيف مثل هذا الطبق في الفرن على أنه غذائي. على المرء فقط استبدال لحم الخنزير واللحم البقري المفروم بلحم بقري أو دجاج أقل دهونًا وتقليل كمية الزيت عند سلق الخضار.
تأكد من تجربة طبق ملفوف بسيط ولذيذ للغاية مع لحم مفروم في الفرن. أنا متأكد من أنك ستعود إلى هذه الوصفة أكثر من مرة!
مكونات:
- ملفوف - 1200 جم
- لحم خنزير ولحم بقري مفروم - 500 جم
- فطر الفطر - 300 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
يملأ:
- البيض - 2 قطعة.
- كريما حامضة - 100 مل
- جبنة - 50 جم
وصفة خطوة بخطوة
1. أولاً ، دعنا نجهز جميع المكونات.
يقطع الملفوف الأبيض ناعماً. سوف تحتاج إلى حوالي 1 كجم أو أكثر بقليل.
ضعي الكرنب المفروم في وعاء. يُملح الملفوف حسب الرغبة. امزج كل شيء قليلاً ، وافركه بالملح بيديك.
2. نضع الملفوف المحضر في مقلاة مع كمية قليلة من الزيت النباتي. اقلي الملفوف لمدة 3 دقائق على نار عالية مع التحريك بملعقة ، ثم غطي المقلاة بغطاء وخففي الحرارة إلى الحد الأدنى. ينضج الملفوف لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. إذا لزم الأمر ، يمكنك صب القليل من الماء في مقلاة مع الملفوف.
3. أثناء طهي الملفوف ، قم بإعداد باقي المكونات.
قطع 300 غرام من الفطر إلى نصفين ومقطّعة إلى شرائح.
ضعي الفطر المفروم في مقلاة ساخنة وجافة واقليه على نار عالية حتى يتبخر كل السائل.
4. عندما يتبخر كل السائل ، اسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة بها عيش الغراب. يُملح الفطر حسب الرغبة والفلفل. يقلب الفطر ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. قطّع بصلة متوسطة الحجم إلى مكعبات.
نضع البصل المحضر في مقلاة مع كمية قليلة من الزيت النباتي. تمر حتى ذهبية.
6. أضف 0.5 كجم من اللحم المفروم إلى البصل النهائي ، أستخدم لحم الخنزير ولحم البقر المفروم. يُمزج كل شيء ويُقلى على نار متوسطة حتى يتغير لون اللحم المفروم. في النهاية ، يُملح اللحم المفروم حسب الرغبة والفلفل. امزج كل شيء وأبعده عن النار.
7. دهن صينية الخبز بالزبدة.
ضع أكثر بقليل من نصف الملفوف المطهي في قاع القالب.
8. ضعي اللحم المفروم مع البصل على الملفوف ووزعيه بالتساوي. ثم نضع الفطر. ونغطي كل شيء بما تبقى من الكرنب المطهي.
9. تحضير الحشوة.
اكسري بيضتين في وعاء ، أضيفي 100 مل من الكريما الحامضة والملح حسب الرغبة. امزج كل شيء بمضرب حتى يصبح ناعمًا.
10. 50 جرام من الجبن ثلاثة على مبشرة خشنة.
نضع الجبن المبشور في وعاء للصب ويخلط كل شيء.
11. اسكب الكتلة المحضرة بالتساوي فوق الكسرولة فوقها باستخدام ملعقة.
12. نضع كل شيء في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة. نخبز لمدة 20 دقيقة.
13. اتضح أن الكسرولة مع الكرنب واللحم المفروم لذيذة للغاية ورائعة. ليس من الصعب تحضيره وسيكون بديلاً ممتازًا للملفوف العادي المطهي.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com