تعد كعكة Monastyrskaya Izba المصنوعة من الفطائر حلوى غير عادية ، وليس من العار تقديمها على طاولة احتفالية. بالطبع ، ستكون هذه الحلوى ذات صلة بشكل خاص خلال أسبوع Maslenitsa. بعد كل شيء ، تعتمد هذه الكعكة على الفطائر الرقيقة المحشوة بالكرز الحلو والحامض والكثير من الكريما الحامضة اللذيذة. ومع ذلك ، فهو أيضًا مثالي للاحتفال العائلي.
إذا لم نقول أن هذه الكعكة مصنوعة من الفطائر ، فلن يخمن أحد.
إن صنع كعكة Monastyrskaya Izba ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، خاصة إذا كنت جيدًا في خبز الفطائر الرقيقة. كل ما تبقى هو جمع الحلوى والانتظار حتى تنقع. أوصي بشدة بوزن الكريمة الحامضة لهذه الكعكة حتى تصبح سميكة. يمكنك أيضًا استخدام كريمة حامضة أو كريم مثخن.
في المرة القادمة التي تخبز فيها الفطائر لعائلتك ، اصنع منها كعكة Monastyrskaya Izba - لن تندم!
مكونات:
الفطائر
- دقيق - 270 جم
- الحليب - 600 مل
- البيض - 2 قطعة.
- سكر - 1/2 ملعقة صغيرة ل.
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ل.
الكريمة الحامضة
- القشدة الحامضة (20٪ دهن على الأقل) - 500 مل
- سكر - 150 جم
حشوة
- كرز معلب - 400 جم
- شوكولاتة داكنة - 40 جم (للزينة)
وصفة خطوة بخطوة
فطائر الطبخ
1. أولاً ، لنعد الفطائر. اكسري البيض في وعاء وأضيفي السكر والملح. تغلب على كل شيء قليلاً.
2. أضف حوالي 150 مل من الحليب إلى هذا واخلطه مرة أخرى.
3. أضيفي الدقيق إلى الخليط واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. يضاف الحليب المتبقي للعجين الناتج ويخلط تماما. تأكد من ترك العجين يتخمر لمدة 15 دقيقة.
5. قبل قلي الفطائر ، أضيفي 2 ملعقة كبيرة إلى العجينة. ل. زيت عباد الشمس ويخلط جيدا.
6. تقلى أول فطيرة في مقلاة بكمية قليلة من زيت عباد الشمس. تُقلى باقي الفطائر في مقلاة جافة على نار خفيفة.
صب حوالي مغرفة من العجين في مقلاة مسخنة ووزعها عن طريق إمالة المقلاة في اتجاهات مختلفة. بمجرد أن تقلى الفطيرة قليلاً من جانب ، اقلبها إلى الجانب الآخر. لا تحتاج إلى قلي الفطائر كثيرًا.
لصنع الكعكة ، نحتاج إلى 21 فطيرة.
طبخ الكريمة الحامضة
7. طبخ الكريمة الحامضة. نضع الكريمة الحامضة في وعاء ونضيف السكر. نحن نمزج كل شيء.
8. إذا كانت القشدة الحامضة سائلة ، فيجب وزنها. للقيام بذلك ، خذ شاشًا مطويًا 4 مرات ، ضعه على غربال واسكب القشدة الحامضة عليه. نحن ننتظر بضع ساعات حتى يتم تصريف السائل.
نطوي الكعكة
9. ضع حبات الكرز على جانب واحد من كل فطيرة. نلف الفطيرة بأنبوب. وهكذا نملأ كل الفطائر.
أنا أستخدم الكرز المعلب. إذا كنت تستخدم الكرز المجمد ، فيجب عليك أولاً إذابة الثلج منه ، ووضعه في قدر ، وسكب نصف كوب من السكر. يُطهى بعد الغليان لمدة دقيقة واحدة.
10. نقوم بطي الكعكة على الفور على طبق نقدمها على الطاولة. ضع 6 فطائر في الصف الأول. دهنها بالكريم.
11. في الصف الثاني والصفوف اللاحقة نضع فطيرة واحدة أقل. نطوي الكعكة حتى نحصل على هرم. تأكد من تغطية كل صف بالكريم.
غطي الكعكة بالكامل بالكريمة المتبقية في الأعلى.
12. تزيين الكعكة بالشوكولاتة المبشورة. اتركي الكيك يتخمر لمدة ساعتين وقدميه.
تبين أن كعكة Monastyrskaya Izba المصنوعة من الفطائر كانت لذيذة للغاية ، وطرية ، وناعمة مع الكرز الحامض اللذيذ. تأكد من طهيها.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com