وصفة خطوة بخطوة حول كيفية طهي لفائف الوافل بالحليب المكثف بدون مكواة الوافل
منذ بعض الوقت شاركت الوصفة "كيف تصنع لفائف الوافل بدون مكواة الوافل في الفرن". الفيديو موجود على القناة أو يمكنك مشاهدته على الرابط أدناه.
سئلت في التعليقات على هذا الفيديو: "هل من الممكن صنع أنابيب في مقلاة؟" فكرت أنه من الناحية النظرية ، بالطبع ، يجب أن ينجح ، لكن ماذا سيحدث في الممارسة؟
في مرحلة ما ، كان هناك الكثير من هذه التعليقات ، لذلك قررت اختبار النظرية عمليًا ، وهذا ما حصلت عليه.
وصفة خطوة بخطوة حول كيفية طهي لفائف الوافل بالحليب المكثف بدون مكواة الوافل
مكونات:
- طحين 200 جم
- زبدة 100 جم
- حليب 100 جم
- بيض 3 قطع
- سكر 150 جم
- مستخلص الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
- قليل من الملح
- حليب مكثف مسلوق
باستخدام خفاقة ، قلبي البيض والسكر والملح وخلاصة الفانيليا حتى تفتيح.
أضيفي الزبدة المذابة والحليب وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
في النهاية أضيف الدقيق وأخلط مرة أخرى. بعد ذلك أنصحك بترك العجينة لمدة 30-40 دقيقة حتى يبدأ الغلوتين من الدقيق بالانتفاخ.
أضع المقلاة على نار متوسطة وسخنها جيدًا. لدي صينية فطائر كانت في يوم من الأيام غير لاصقة ولكن الآن يجب تزييتها. إذا كان الطلاء المقاوم للالتصاق يعمل في المقلاة ، فلن تحتاج إلى التشحيم بالزيت.
عندما يتم تسخين المقلاة ، اسكب جزءًا صغيرًا من العجين عليها ووزعها بالتساوي. يجب أن تحصل على مثل هذه الفطيرة الصغيرة.
تقلى على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم أزيل "الفطيرة" من المقلاة وألفها على الفور في أنبوب.
إذا لم تقم بلفها على الفور ، فستتصلب الفطيرة وتصبح هشة ، مثل كعكة الوفل ، ولن تتمكن بعد الآن من إخراج أنبوب منها.
عندما تكون جميع الأنابيب جاهزة ، أقوم بملئها بالحليب المكثف المسلوق ، أو يمكنك صنع كريمة بالزبدة. دعنا نظهر ما فعلته.
الأنابيب ليست ناعمة كما لو كنت قد صنعتها في مكواة الوافل ، لكن الطعم لا يزال مذهلاً. في البداية ، ستبقى الأنابيب مقرمشة ، ولكن إذا تركت طوال الليل ، فإن الرطوبة من الحليب المكثف ستشبع الفطائر وتصبح الأنابيب ناعمة.