مرحباً أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالنينا"! أحيي ضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لرؤيتي لأول مرة!
اليوم أريد أن أشارك وصفة لتحضير عجينة نفخة سريعة بدون عملية لف طويلة ، فالعملية بسيطة للغاية ، ما عليك سوى خلط كل شيء ومعجنات النفخ جاهزة.
مناسب للمعجنات الحلوة والمالحة.
****************************
وصفة:
طحين - 650 جم.
زبدة - 360 غرام (أو سمن)
ماء بارد - 220 مل.
ملح - 1 ملعقة صغيرة
الخل 9٪ - 1 ملعقة صغيرة
طريقة طهو
قس الدقيق ، خذ الزبدة (من الفريزر)
ونفرك على مبشرة خشنة ، نحاول أن نفعل ذلك بسرعة (نفرك قليلاً ، ونخلط مع الدقيق ، وهكذا كل الزبدة)
قم بقياس الماء البارد (يجب أولاً تبريد الماء في الثلاجة) ، أضف الملح والخل.
الآن أضف الماء البارد إلى الدقيق والزبدة
لا تحتاج العجينة إلى أن تعجن ، مهمتنا هي تجميع العجين بسرعة في قطعة واحدة ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
الآن بعد أن برد العجين ، أصبح جاهزًا للاستخدام ،
أقوم بتدويرها إلى 3 أجزاء من أجل الجمال ، لذا فإن العجين يشبه إلى حد كبير عجين الفطير الحقيقي (هذا ليس ضروريًا)
وهذا هو شكل نفث هذا الاختبار
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه.
اشترك في قناة YOUTUBE الخاصة بي وتابع الأخبار: "كالينينا ناتاليا"