اه، هنا والآن هو الأكثر الوقت ل- حصاد الملفوف. ولكن أفضل والأكثر فائدة الطريق - والتخليل.
كلاسيكيات هذا النوع - مخلل الملفوف، مثل جدته أو من الطراز القديم
المكونات:
6 كلغ من الملفوف
6 جهاز كمبيوتر شخصى. الجزر المتوسطة
6 ملاعق كبيرة. ل. الملح الخشن
طريقة التحضير:
1. أصناف الشتاء الملفوف من العصي فرم. فمن الأفضل لاستخدام سكين التقطيع مع عدة شفرات أو مبشرة خاصة.
2. الجزرة غسل، وقشر صر على مبشرة متوسطة شرائح رقيقة طويلة.
3. في وعاء صغير، يخلط الملفوف مع الجزر وقليل من الملح الخشن podsypaya وفرك كل الأيدي. الذهاب فلدي من عصير الخضار.
4. رام الملفوف في قدر وتدوس قبضة أو استخدام خشبي مدقة-tolkushkoy.
لا يكون من الصعب جدا لدلك الملفوف.
5. وضع لوحة العلوي، وإعطاء كمية كافية من عصير، ووضع نير. هذا هو.
6. بعد 2 أيام في درجة حرارة الغرفة في حواف تظهر رغوة القومية. فمن الضروري إزالة الملعقة.
7. في يوم 3، وإزالة الظلم وبيرس الملفوف عصا طويلة، لترك التنفس، وجب عليه الخروج الغاز الملفوف.
8. كل ما تحتاجه لجعل الملفوف الحامض ليست أكثر من أسبوع إلى الغرفة، وثقب الثقوب كل يوم.
على استعداد لتحويل الملفوف للبنوك، على مقربة من الأغطية البلاستيكية ووضعها في مكان بارد للتخزين.
مخلل الملفوف مع التفاح
المكونات:
4 كلغ من الملفوف
3 كغ من التفاح
3 جهاز كمبيوتر شخصى. الجزر (اختياري)
4 ملاعق كبيرة. ل. ملح
2 ملعقة كبيرة. ل. سكر
طريقة التحضير:
1. الملفوف ختم القش طويلة. الملفوف Pereteret مع الملح والسكر. إذا أردت، يمكنك صر الجزر، وفي هذه المرحلة لخلط مع الملفوف.
2. التفاح لفرز وغسل.
3. عموم المينا أو دلو لغسل مع الصودا ومسموط بالماء المغلي.
4. في الجزء السفلي من أدوات وضع الملفوف والتفاح جزء أعلى السرير والطبقات وبالتالي تكرار إلى الأعلى والملفوف. الفجوة بين التفاح يجب ملء الملفوف.
5. ضغط بشكل جيد، وتصب في وعاء عصير الملفوف. إذا كان عصير صغيرة، وجعل التعبئة.
لهذا مخففة في 1 كوب من البرد الماء المغلي 1 ملعقة كبيرة. ل. و 1 ملعقة كبيرة ملح. ل. السكر.
6. تغطية كتلة كاملة من أوراق كاملة من الملفوف. وضع لهم على طبق من ذهب ووضع نير العلوي.
7. التفاح عقد الملفوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-14 يوما. وثم جعل في مكان بارد، والشرفة أو في الثلاجة.
الانتظار وقتا طويلا بالطبع، ولكن النتيجة تستحق العناء.
الفراغات ناجحة!
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!