لذا ، أيها الأصدقاء الأعزاء ، اجلسوا براحة أكبر ، والآن سأعلمكم كيفية صنع الشاي!
ولا تخلع نعالك ، سترميها نحوي. أولاً ، لن تضربني ، لكن الشاشة (تكلف المال) ، وثانيًا ، لقد تعلمت أيضًا تحضير الشاي وشربه.
كان يجب أن أكتب عن هذا للجميع في وقت سابق ، لكنني أتذكر الآن فقط ، فرز المواد القديمة من رحلاتي.
لقد حدث أن أتيحت لي الفرصة لحضور حفل شاي حقيقي (لكنني لن أقول أين ، لأنني لن أعلن عن أي شخص مجانًا ، جشعًا لي).
لذلك ، نفتح الملاحظات ، نبدأ النظرية.
الصين هي مسقط رأس ليس فقط فيروس كورونا و Aliexpress ، ولكن أيضًا حفل الشاي. قام المصنعون الصينيون بتصديره إلى اليابان ، على ما يبدو بتخفيضات كبيرة وليس في مجموعة كاملة ، لذلك كان على المشترين اليابانيين تحسين الحفل - وباستخدام الطريقة الشعبية الروسية ، إزميل وإزميل وكذا وكذا أم. وبسبب هذا ، ظهرت اختلافات في احتفالات الشاي الصينية واليابانية.
إن تناول الشاي بشكل احتفالي ليس فقط لذيذًا ، ولكنه جميل أيضًا. الشيء الرئيسي هو عدم الخلط بين الخطوات. حسنًا ، اختر مكانًا.
نقوم بذلك مرة واحدة: نصعد إلى غرفة لا يخترق فيها ضوء الشمس المباشر ، ويتحرك فيها الهواء بحيث تختلط الروائح.
لا ، لن يعمل المرحاض والحمام من أجل هذا - نحتاج إلى وضع طاولة كبيرة في تلك الغرفة. من المستحيل تحميل الطاولة بالأطباق. سيكون قبيح.
نقوم باثنين: نبدأ مرحلة Wen Hu Tang Bei. أي أننا نقوم بتدفئة yixin - الأطباق التي سنصنع فيها الشاي. إذا كان لديك إبريق شاي من الطين Yixing ، فأنت وسيم ، وحتى غني. هذا هو أروع غلاية.
كيف نفعل ذلك: املأ الغلاية بمقدار الثلث ، وانتظر دقيقة ونصف إلى دقيقتين ، واشطف الجدران ، وصرف الماء.
نقوم بثلاثة: زان شان جيا مينغ. بملعقة من الخيزران ، ضعي الشاي الجاف في وعاء يسمى "تشا هي" وامنحيه لمن يجلس على اليسار - حتى يتمكن من شمه وتقديره. وهكذا لجميع الضيوف.
نقوم بأربعة: وو لونغ رو لونغ. صب الكمية المطلوبة من الشاي في yixin.
القيام بخمسة: Xuan Hu Gao Chong. املأ Yixin بالماء ، بتيار هذي رقيق من ارتفاع 50-70 سم ، يملأ حتى أسنانه
نقوم بستة: تشون فنغ فو ميان. بملعقة من البورسلين نزيل الفقاعات المتكونة على السطح وأوراق الشاي العائمة ونغلق يكسين بغطاء لمدة دقيقة ونصف ثم ...
لا ، لا نفعل ذلك. تصب في أطباق الفندق ولا تشرب. هذا ليس شاي للأرستقراطيين.
فعل سبعة: زي تشو تشينغ كوان. املأ أوراق الشاي المبللة بالفعل بتيار ماء من ارتفاع منخفض - لا يزيد عن 10-15 سم. نفس الشيء - حتى أسنانها.
القيام بثمانية: غوا موم لينغ جاي. مرة أخرى ، نزيل فقاعات الهواء من سطح الماء ، ونغلق yixin و ...
استمتع بالشاي (إذا كنت لا تزال تريد بعض الشاي).