مرحبا أعزائي القراء ، أشكركم على زيارة قناتي!
لا أحب لفائف الملفوف الكلاسيكية المعتادة ، لكني لا أحب اللحم المفروم "المعبأ" في أوراق الكرنب. أنا معتاد على لفائف الملفوف المحشوة البطيئة التي تعدها والدتي ، وأنا نفسي أطبخها فقط. اتضح أن الملفوف المحشو لذيذ جدًا لهذا السبب دائمًا! يتم طهيها في الفرن في مرق لذيذ.
لذلك ، يبدأ تحضير الملفوف المحشي بتحضير اللحم المفروم.
أستخدم دائمًا نوعين من اللحوم ، عادة ما يكون لحم البقر ولحم الخنزير. أمرر اللحم من خلال مفرمة اللحم ، جنبًا إلى جنب مع الكرنب والبصل. يجب أن يكون البصل والملفوف مرئيًا مثل اللحوم. أضيف بيضة ، ملح ، فلفل و 2 ملاعق كبيرة من الأرز "المطبوخ" إلى اللحم المفروم. يُسكب الأرز بالماء البارد ، ويُغلى المزيج ويُطفئ. عندما يبرد ، أضفه إلى اللحم المفروم واخلطه جيدًا.
بعد ذلك ، من اللحم المفروم الناتج ، أقوم بتشكيل حجم الكعك الذي أحتاجه ولفه في فتات الخبز محلية الصنع. أضعها في صورة مدهونة وأرسلها إلى الفرن. الآن يمكنك البدء في صنع المرق.
للقيام بذلك ، اقلي البصل والجزر على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفافًا ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم و 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
تأكد من أوراق الغار والملح والبهارات. أقوم بإضافة الماء الساخن ، وأغليها وأطفئها.
يستغرق المرق حوالي 20 دقيقة للتحضير. أخرج ورقة الخبز مع لفائف الملفوف من الفرن وأسكب المرق برفق في صينية الخبز بملعقة.
ضع لفائف الملفوف المحشو في الصلصة مرة أخرى في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.
بعد الطهي ، يجب السماح لفائف الملفوف بالوقوف قليلاً ، وسوف تمتص بعضًا من المرق وستكون طرية جدًا ومثيرة. إنها مثالية مع البطاطس المهروسة أو الأرز.
اقرأ أيضا: في عشب الليمون الخاص بي ، الحشو لا يكون مرًا أبدًا. الشيء الرئيسي هو "معالجة" الليمون بشكل صحيح
شكرا لاهتمامكم والاشتراك في القناة ، هناك العديد من الأشياء الممتعة في المستقبل! لا تنسى أن تعجبك 👍 وشارك الوصفة مع أصدقائك!
كن بصحة جيدة!