وصفة بسيطة لفطيرة السمك. أسميها "سأطبخ مرة أخرى غدًا!" إنه فقط كل من شاركت معه الوصفة ، عندما سئل "هل أعجبك الفطيرة؟" عادة ما يجيبون بهذه العبارة: "سأطبخ مرة أخرى غدًا!" آمل أن أرى هذه العبارة هنا أيضًا في التعليقات :)
يمكنك مشاهدة كيف أصنع هذه الكعكة في الفيديو أدناه الساعة 05:02. هناك أيضًا 4 وصفات بسيطة جدًا ولذيذة مع الأرز. ألقِ نظرة - ستحبها!
صب العجين
يخفق البيض بالخلاط. أضيف القشدة الحامضة والزبدة والخردل والملح. فاز جيدا مرة أخرى. إذا لم يكن هناك خلاط ، يمكن للخفاقة العادية التعامل بسهولة مع هذه العجينة. يمكن استبدال القشدة الحامضة بالكفير.
الآن أقوم بنخل الدقيق مع مسحوق الخبز في العجين. أنا أخلط بسرعات منخفضة للخلاط. ثم أزيد السرعة. قوام العجين يشبه الكريمة الحامضة السميكة. أتركه لمدة 10 دقائق.
للاختبار:
• بيض - 4 قطع.
• القشدة الحامضة (أو الكفير) - 250 جم
• زيت نباتي - 50 جم
• دقيق - 170 جم
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• البيكنج بودر - 1.5 ملعقة صغيرة.
بينما العجين "يستريح" ، أقوم بإعداد الحشوة. سأريك أحد الخيارات. هنا يمكنك التخيل. يمكن أن يكون السمك أي (معلب أو مسلوق) ، يمكنك إضافة البيض ، لا يمكنك إضافة أي بهارات. سيكون لذيذ على أي حال 😊
تعبئة فطيرة
أستخدم السلمون الوردي المعلب (2 علبة). أقوم بتصريف السائل وأقطع قطع السمك قليلاً بالشوكة.
أضيف الأرز المسلوق والبيض المسلوق المفروم والبصل الأخضر والملح والفلفل للأسماك. أنا حركتها.
أقوم بدهن النموذج بالزيت (لدي شكل بقطر 26 سم). أسكب بعض العجين في الأسفل وأفرش الحشوة.
تُسكب العجينة المتبقية على الوجه. أضعه في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة.
أطبخ لمدة 40 دقيقة. لكن انظر في فرنك! 30 دقيقة قد تكون كافية! ترفع الكعكة جيدًا:
لذيذ حار. الفطيرة طرية للغاية ومتجددة الهواء وعطرية.
لكنها أيضًا لذيذة عندما تكون باردة. يمكنك أن تأخذها معك للعمل أو على الطريق ، على سبيل المثال. لن تنفصل الكعكة عندما تبرد.
حشوة:
• السمك - 350 جرام (لدي علبتان من السلمون الوردي المعلب)
• أرز - 250 جم
• البصل الأخضر
• بيض مسلوق - 3 قطع.
• ملح فلفل
اشترك في قناتي - سنطبخ معًا!