هناك دائمًا الكثير من الأشياء التي يجب القيام بها قبل العطلة. وبالطبع ، أريد أن أكون في الوقت المناسب لكل شيء وألا أشعر بالتعب الشديد. لذلك ، غالبًا ما تساعد هذه الحيل الصغيرة.
أعتقد أن الرنجة تحت معطف الفرو ، كثير من الناس يطبخون طاولة رأس السنة الجديدة (اكتب في التعليقات ، هل يطبخون في عائلتك؟) لكن هذا الطبق ليس الأسرع. ياخذ الكثير من الوقت. هذا فقط معالجة الرنجة يستحق! ويستغرق طهي الخضار ساعة على الأقل.
لكن منذ سنوات عديدة ، كنت أفعل ذلك بحيث يستغرق الأمر من 15 إلى 20 دقيقة لإعداد هذه السلطة التي أحببناها جميعًا.
انه سهل. أنا أخبز (أو أغلي) البنجر والجزر مقدمًا. كثير يفعل ذلك ، نعم. لكني افعلها احيانا كثير مقدمًا ، اتركه يبرد وأغلقه في كيس مفرغ. لذلك يتم تخزين الخضار لأكثر من شهر. لذلك يمكنك تحضير الخضار المبشورة والمقطعة بالفعل ، مما سيسرع العملية بشكل كبير!
يمكنك غلي البنجر وتجميده. للقيام بذلك ، أفركه على مبشرة ، ثم أنقله إلى وعاء بلاستيكي وأضعه في الفريزر. يبقى نقل الحاوية من الفريزر إلى الثلاجة قبل ساعات قليلة من تحضير السلطة.
لكن الخضروات لا تزال لا تستغرق الكثير من الوقت تحضير الرنجة للسلطة.
نتيجة لذلك بالضرورة أطبخ مقدمًا (حوالي أسبوع إلى أسبوعين). في هذا الوقت ، لا يزال بإمكانك شراء أسماك عالية الجودة دون أي مشاكل و أرخص بكثير مما كانت عليه في الأيام الأخيرة قبل العطلات! أنا دائمًا ألح الرنجة بنفسي (سأترك رابطًا للفيديو حيث أوضحت عدة طرق كيف ألح الرنجة على طاولة الأعياد). عندما تكون الرنجة جاهزة ، أقوم بتنظيفها وإزالة جميع العظام (ببطء عندما يكون لدي الوقت) وتقطيعها إلى قطع.
ثم أضعه في حاويات بلاستيكية وأضعه في الفريزر.
يمكنك ببساطة وضعه على طبق ووضعه في كيس وكذلك تجميده.
يجب أن أقول على الفور أنه بعد إزالة الجليد ، لا يختلف سمك الرنجة على الإطلاق عن المفروم الطازج. نفس المملح قليلا ولذيذ!
لإضافة السمك إلى السلطة ، يكفي نقله إلى الثلاجة لعدة ساعات. أو ، إذا كنت في حاجة ماسة إليه ، ضعه على الطاولة. بعد 10-15 دقيقة ، يمكن استخدام السمك.
كيف أنا ملح الرنجة:
سلطات الرنجة (إذا كنت ترغب في طهي شيء جديد لطاولة الأعياد ، وليس الرنجة فقط تحت معطف الفرو):
اشترك في قناتي - سنطبخ معًا!