1) لذيذ الفطائر الكفير أو رائب
المكونات:
● 250 مل. اللبن (الزبادي يمكن اتخاذها)
● 1 بيضة
● 2 ملعقة كبيرة سكر
● 2 ملعقة كبيرة الزبدة المذابة
● 150 غ طحين
● 1 ملعقة شاي الفانيليا السكر
● ¼ ملعقة صغيرة ملح
● ¼ ملعقة صغيرة المياه الغازية
● 1 ملعقة شاي مسحوق الخبز
طريقة التحضير:
1. في وعاء، وخفقت مزيج البيض مع السكر والسكر والفانيليا.
2. الزبادي أو اللبن الحرارة قليلا وتصب في خليط البيض.
تضاف الزبدة المذوبة وتخلط.
3. الدقيق ويخلط مع الصودا، والخبز ومسحوق الملح، وإضافته إلى تدقيق لكتلة السائل.
الحركات السريعة من ملعقة لخلط المكونات الجافة والسائلة. الأهم من ذلك لا يعجن العجين (وهذا هو بيت القصيد!)، وفقط ربط المكونات. سوف العجين يكون كتل، وأنت لا داعي للقلق، كتل الخبز تفريق. ترك العجين لمدة 5-7 دقائق.
يجب أن يكون العجين سميكة (كيف سميكة كريم)، من ملعقة في مقلاة لا تسرب، ويسقط دفعة واحدة.
4. يسخن جيدا مقلاة، إضافة الزيوت النباتية والاستفادة القصوى من حريق صغير في طبقك. ضع ملعقة كبيرة من الخليط في المقلاة، وترك مسافة بين الفطائر.
5. بدوره بعناية الفطائر وتقلى الجانب الآخر. تقلى على نار صغيرة!
6. على استعداد لتحويل الفطائر على طبق من ذهب، والسماح لتبرد قليلا وخدمتها.
7. خدم الفطائر مع العسل والمربى وصلصة التوت أو الكريما الحامضة. لذيذ وأنها مجرد، فقط لا تقع، ولكن في اليوم الثاني هي لينة والخصبة.
2) الكعك في المدرسة (رياض الأطفال)
المكونات:
● طحين - 2 ملعقة كبيرة. 250 مل
● الماء - 2 ملعقة كبيرة. 250 مل ناقص 2 ملعقة طعام
● الطازجة الخميرة (الخام) - 14 غرام (الجافة لا محل !!!)
● سكر - 1 ملعقة كبيرة مع الشرائح
● السلط - حوالي 0.5 ملعقة شاي
● البيض
طريقة التحضير:
1. في الماء الدافئ لتذوب الخميرة والسكر - لإعطاء قليلا على الوقوف، ثم يضاف البيض والملح ويسكب تدريجيا منخول الدقيق - ملعقة المزيج، أو أفضل شوكة (الأيدي ولن العمل - الخليط)، ثم تغطى العجينة أو تتشبث فيلم ووضعها في مكان دافئ لمدة 2 ساعة - العجين يجب أن يرتفع و فقاعات.
2. وبعد ذلك، في مقلاة ساخنة مع امتداد. زبدة انتشار 1 ملعقة كبيرة اختبار - تقلى على الجانبين حتى اللون الذهبي على نار متوسطة.
3. خدمة الفطائر الساخنة مع مربى التفاح الزبدة أو.
3) الفطائر البسكويت
المكونات:
● البيض - 4 قطع.
● سكر - 1 ملعقة كبيرة.
● طحين - 1 ملعقة كبيرة.
● الكشمش الأسود (لدي المجمدة) - 1 ملعقة كبيرة.
● نشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
● الفانيلا الذوق
طريقة التحضير:
1. أعدت وغسلها وتجفيفها التوت في الماء لفافة صغيرة في الدقيق أو النشا.
2. فصل صفار من البيض.
3. خفقت البروتين في رغوة صلبة.
4. الهريس صفار مع السكر حتى الأبيض.
5. صفار خليط في تيار رقيق صب بروتينات الجلد خلاط.
6. الطحين الاختلاط مع فانيليا، من خلال التدقيق غربال وإضافة portionwise إلى خليط بلطف اثارة في كل وقت في اتجاه واحد حتى لا كدمة الرغوة البروتين.
7. صب التوت ويحرك برفق مرة أخرى.
8. مشوي كما الفطائر العادية في مقلاة مع الزيت النباتي، أفضل تحت غطاء وعلى نار هادئة.
4) الفطائر المورقة الكفير
المكونات:
● 500 غ من اللبن
● 1 بيضة
● 350G من الدقيق
● 2 ملعقة كبيرة سكر
● 1/2 ملعقة شاي ملح
● 1/2 ملعقة شاي المياه الغازية
● 150 غ من الزيت النباتي للقلي
طريقة التحضير:
في وعاء سكب اللبن والبيض والسكر والملح إضافة. خلط الدقيق وصودا الخبز. يضاف الدقيق وصودا الخبز في اللبن. يعجن العجين خفقت حتى سلس. تركت لتنضج لمدة 20 دقيقة.
I حرارة المقلاة مع قاع سميك وتدفقت عباد الشمس ارتفاع النفط 0.5 سم.
النار تحت المقلاة مهم جدا. على فرن كهربائي بلدي تحسنت بنسبة 9. 6 ثم يتم تشغيله. وأخذ ملعقة كبيرة من العجين، تتم إزالة ملعقة الثانية.
النفط ليس يهسهس ولا يحرق، والمقلية الفطائر ببطء. عندما ينفخ في أعلى حتى يمكن عكسها. أنا مرتاح مع اثنين من الشوك أو مجرفة بالشوكة.
تحولت إلى رؤية الجانب الثاني، ولكن لا حاجة، وهكذا هم تماما المقلية ببطء.
في بعض الأحيان، عندما يتم تبريد النفط قبالة قليلا، ولقد تضمنت حريق في 7، وبعد ذلك، عندما يبدأ النفط إلى فقاعة عاد قليلا إلى الوراء النار في 6.
لدي مقلاة كبيرة وأنا يمكن أن تضع عليه لمدة 7 قطعة.
لا تنتشر بسهولة انقلبت عليها. أنها لا يمكن أن يكون لطيفا، مع تنورة على الحافة، 2 سم في الطول والهواء وكأنه ريشة.
وما لذيذ!
5) الفطائر ليس اللبن، عادي
المكونات:
الكفير ● - 0.5 لتر
● دقيق القمح - 350 غ،
● البيض - 1 الكمبيوتر،.
● سكر - 3 ملاعق كبيرة،
● السلط - 0.5 ملعقة شاي.
● صودا - 1 ملعقة صغيرة،
● الزيت للقلي.
● الفطائر في اللبن
طريقة التحضير:
1. لإعداد الفطائر وينبغي أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
2. المزيج في وعاء الدقيق والسكر والملح وصودا الخبز. في وعاء آخر فوز البيض، صب اللبن وتخلط جيدا خفقت.
3. صب المكونات الجافة في مزيج السائل وخفقت حتى العجين متجانس سميكة.
4. مقلاة، تسخين الزيوت والشحوم. الفطائر خبز أعدت على الفور بأنه العجين. إذا كان لديك تفلون أو مقلاة السيراميك، إضافة 1-2 ملاعق طعام من الزيت النباتي في العجين قبل الطهي، في هذه الحالة، فإن عموم النفط لم يعد ضروريا، الفطائر لا يلتصق.
5. خدمة الفطائر مع القشدة الحامضة والعسل والمربى.
شهية طيبة!
العديد من الأمور المثيرة للاهتمام ليس فقط عن الطعام >>>HERE
أشكركم على أقوياء البنية وعضوية!
كل التوفيق!