لذلك حان الوقت لحصد الملفوف في فصل الشتاء. لقد حان الوقت للتخمر الخضروات مقدد إلى الوقت الباردة من السنة للتمتع طبق الفيتامين.
لماذا أحتاج لجعل الملفوف الحامض؟
مخلل الملفوف تأثير مفيد على قوة، ويقلل من مستوى السكر في الدم، ويزيد من الشهية، ولها خصائص مطهرة ومضادة للجراثيم.
حقق العلماء هذا الاكتشاف في عام 2005 التي يتم تشكيلها في عملية التخمير والتخمير في الملفوف المواد الخاصة - ايزوثيوسيانيتس.
تمنع تكاثر ونمو الخلايا السرطانية.
مخلل الملفوف - عظيم المستوصف الثدي والكبد والقولون والرئة.
100 غرام من الملفوف المخلل يحتوي على 50 ملغ من الكالسيوم و 280 ملغ من البوتاسيوم.
وهذه المواد الضرورية لقوة العظام. الاستهلاك المنتظم للاغذية هو منع المثالي من هشاشة العظام.
الجزء الأخير من التخليل الملفوف يبدو حامض اللبنيك، والتي هي قادرة على قمع البكتيريا تقسيم Helycobacter بيلوري - سبب القرحة الرئيسية والتهاب المعدة.
بكتيريا حمض اللاكتيك تحسين وظيفة الأمعاء وتمنع نشاط الكائنات الحية الدقيقة الخطرة.
لسوء الحظ، خمر الصحيح لا يعرفون كيف الإطلاق. ونحن نقدم لطهي الملفوف بطريقة جديدة.
الملفوف سلطة "الخريف"
المكونات:
5 كغ الملفوف (أفضل درجة المجد)
1 كلغ من الجزر
0.5 كغ البصل
1 كلغ من الفلفل (اللون)
350 غرام. سكر
4 ملاعق كبيرة. ل. الملح الخشن مع الأجزاء العلوية
0.5 ليتر من الخل 9٪
0.5 ليتر من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
1. الملفوف مبشرة ختم أو سكين مع شفرات متعددة. يجب أن تحصل على حلاقات طويلة ورقيقة.
2. قشر البصل وتقطع إلى حلقات نصف.
3. الجزرة غسل، كشط بسكين أو الحديد الاسفنجي. صر الجزر على مبشرة.
4. يغسل الفلفل البلغارية، وقطع في نصف وإزالة البذور. ثم ختم الفلفل إلى شرائح، وقطع قطريا.
5. تخلط جميع المكونات على استعداد، ولكن لا سحق ولا فرك.
6. إضافة السكر والملح والخل والزيت. مزيج مرة أخرى.
7. يتم تنظيف البنوك وتعقيمها.
8. البنوك سلطة متحللة، تسطيح اليد أو مدقة خشبية.
9. ترك الجرار في درجة حرارة الغرفة. وبعد ثلاثة أيام، على مقربة الجرة ووضعها في الثلاجة أو في مكان بارد.
سلطة طويل العمر الافتراضي ولا يفقد مذاقه.
شهية طيبة!
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!