اليوم نقوم بإعداد أحد الأطباق المفضلة لجيل الشباب - اللحم المفروم والأرز القنافذ مع المرق. استمد الطبق اسمه من الحبوب التي تخرج من كرات اللحم بطريقة مضحكة تشبه إبر القنفذ. صحيح أنها تلتصق فقط إذا تم إضافة الأرز الخام إلى اللحم المفروم ، وإلا فإنها تكون كرات اللحم العادية. بالمناسبة ، للحصول على تأثير أكبر ، يمكن أيضًا تغطية كرات اللحم في فريك الأرز.
من الأفضل أن تقلى القنافذ مسبقًا حتى لا تنهار عند الطبخ. أما بالنسبة للمرق ، فإن أي مرق من اختيارك سيفي بالغرض. أبسط خيار هو كريمة الطماطم الحامضة بدون خضروات. صحيح أن أشواك القنافذ تكاد تكون غير مرئية بعد التحمير في المرق.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
لحم خنزير ولحم بقري مفروم - 600 غرام
أرز دائري - 100 جم
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
معجون الطماطم - 1.5 ملعقة كبيرة
كريمة حامضة - 100 غرام
طحين - 2 ملاعق كبيرة
زيت نباتي - 50 مل.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
الخضر - 10 غرام.
ماء - 200 مل.
سكر - 1 ملعقة صغيرة
كيف تطبخ:
حضر الطعام.
افصل رأس البصل عن القشرة واشطفه وقطّعه إلى شرائح كبيرة وضعه في وعاء الخلاط. مع تشغيل آلة المطبخ بكامل قوتها ، اخفق الخضار في هريس.
يُمزج المزيج الناتج مع اللحم المفروم في وعاء واحد.
اشطف الأرز الخام جيدًا بالماء ثم أزل السائل تمامًا. اخلطي نصف حبة الفطور مع اللحم المفروم ، واتركي الباقي جانبًا لفترة - مفيد للبقسماط.
ثم اخفق بيضة في التكوين الرئيسي ، ورش الملح والفلفل حسب الرغبة. قلّب بقوة حتى يغلف خليط البيض اللحم المفروم جيدًا.
في طبق واحد ، يُمزج الجزء المطلوب من الدقيق والنصف المتبقي من الأرز الخام ويُمزج. تُلف كرات اللحم الصغيرة من كتلة اللحم ، تُلف كل منها في البقسماط. وبالتالي ، استخدم كل اللحم المفروم ، واحصل على العديد من koloboks الصغيرة ، والتي ، بفضل خبز الأرز ، تشبه القنافذ.
ضع مقلاة على لوح التسخين ، واسكب كمية كافية من الزيت. بعد التسخين ، ضع قطع العمل على السطح. اقليها على نار متوسطة بدون غطاء.
بمجرد أن يتحول جانب واحد من القنافذ إلى اللون البني ، اقلبه إلى الجانب الآخر. لا يستحق الاحتفاظ بكرات اللحم في المقلاة لفترة طويلة ، فالشيء الرئيسي هو قلي الطبقة العليا. سوف يطبخون بالكامل من خلال الحساء المرق.
في غضون ذلك ، قم بإعداد التعبئة. في وعاء ، اخلطي الكريمة الحامضة مع معجون الطماطم ، أضيفي القليل من السكر والملح.
صب الكمية المطلوبة من الماء. عن طريق التحريك المتكرر بالمضرب ، تذوب الكريما الحامضة والطماطم قدر الإمكان في القاعدة السائلة لتشكيل صلصة ناعمة. تذوق المرق وأضف التوابل المفقودة.
تُطوى koloboks المقلية في قدر أو مقلاة واسعة ، وتُسكب فوق المرق المطبوخ.
ضع الحاوية مع المحتويات على الموقد ، وقم بتغطيتها بغطاء. تُطهى كرات اللحم في المرق على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
رشي الأعشاب على القنفذ قبل التقديم.
بالعافية!
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!