شارلوت على الكفير تختلف قليلاً عن النسخة التقليدية. تخرج المخبوزات طرية وخفيفة الملمس ورطبة قليلاً. من غير المحتمل أن تنجح الفطيرة الجافة مع الكفير والزبدة. يضاف التفاح داخل شارلوت ويرش بالقرفة للنكهة.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
زبدة - 100 غرام
سكر - 200 غرام
تفاح - 500 غرام
بيضة دجاج - 1 قطعة.
الكفير - 200 مل.
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
طحين - 220 غرام.
القرفة - 2 ملعقة صغيرة
كيف تطبخ:
لخبز شارلوت على الكفير مع التفاح ، قم بإعداد جميع المنتجات اللازمة. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية ومرنة ، مع التأكد من أنها لا تذوب في كتلة سائلة.
يُمزج الزبدة والسكر في وعاء عميق ويخلط جيدًا لمدة 5 دقائق.
ثم اخفق بيضة دجاج واحدة في الكتلة السميكة.
تذوب الصودا في الكفير. اسكبيها في المزيج الأساسي مع التحريك المتكرر.
نخل الدقيق من خلال غربال مقدمًا ، واسكبه في الكتلة في أجزاء صغيرة.
بعد إضافة الدقيق كله ، اخفقي العجين بخلاط يدوي لتفكيك أي كتل. يجب أن يخرج أكثر سمكًا من فوق الفطائر.
دهن صينية الخبز بالزيت أو غطها بقطعة من ورق البرشمان. اسكب أكثر من نصف العجينة بقليل في القاع.
اغسل التفاح ، قشر ، اقطع اللب. نقطع اللب إلى شرائح رفيعة بنفس الشكل. ضعيها في عدة طبقات على العجينة ورشيها بالقرفة.
يُسكب باقي العجين على الوجه ، ويُسطح بملعقة.
توضع الكعكة في فرن ساخن على حرارة 180 درجة. اخبز شارلوت التفاح لمدة 45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
في هذه العملية ، يُنصح بعدم فتح باب الفرن ، وإلا فإن المخبوزات قد تستقر. للتحقق مما إذا كانت الفطيرة مخبوزة من الداخل ، قم بثقبها بسيخ خشبي ، ويجب ألا تلتصق العجينة بها.
تبرد شارلوت الرقيق مع التفاح والقرفة ، مقطعة إلى أجزاء ، تقدم.
بالعافية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!