يمكن للصلصة المختارة بشكل صحيح أن تغير مذاق الطبق للأفضل ، وتؤكد عليه ، وتعطيه نكهة كريمية أو نكهة طماطم. اليوم سننظر في صلصة المعكرونة الكريمية الحامضة.
في الإصدار الكلاسيكي ، غالبًا ما تكون المعكرونة بعد الغليان جافة وغير جذابة ظاهريًا ، وبهذه الإضافة ، سيكونون فاتح للشهية والعصير - يؤكل الطبق بكل سرور من قبل البالغين و الأطفال. علاوة على ذلك ، إذا كنت تحضره للأول ، فيمكنك أيضًا ضغط فص ثوم مقشر في الصلصة أو أضف مسحوق الثوم المجفف حسب الرغبة ، ولكن هذا في نهاية الطهي حتى لا يحدث نجا.
مكونات:
زبدة - 80 جم
القشدة الحامضة - 150 مل
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
ماء دافئ - 100 مل
الفلفل الحلو المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
الشبت - 5 فروع
الملح والفلفل حسب الذوق
كيف تطبخ:
1. جهز الطعام الذي تحتاجه. اختر كريما حامضة من أي محتوى دهني ، ولكن ذات جودة عالية ، وليس بودرة ، وإلا فإنها ستتحول إلى حبوب أثناء الطهي. تأكد من تسخين منتج الألبان هذا إلى درجة حرارة الغرفة قبل إضافته إلى الصلصة ، ولا تقم بإضافة الكريمة الحامضة المبردة إليه.
2. قشر رأس البصل واشطفه بالماء الجاري. تقطع إلى نصفين وتقطع إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة أو مرجل أو مقلاة ذات جوانب عالية ، تذوب الزبدة وتضاف شرائح البصل. مرر فوق نار متوسطة حتى تصبح شفافة. لا ينبغي أن يتكرمل البصل ، بل يصبح طريًا وشفافًا تقريبًا ولكن غير محمص.
3. اشطف الشبت الطازج وجففه برفق بمنشفة ورقية وقم بتقطيعه. تصب في وعاء مع الفلفل الحلو المطحون.
4. اسكبي الكريما الحامضة في درجة حرارة الغرفة حتى لا تتجعد بفعل الحرارة.
5. صب الماء الدافئ ، حتى يمكنك غلي الماء ، ولكن إذا كانت الكريمة الحامضة ذات نوعية رديئة ، فهناك احتمال أن تتخثر من هذا. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة مع التقليب برفق.
6. ينضج لمدة 1-2 دقيقة ، حتى يغلي. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة الثوم. تذوق الطبق وأطفئ النار. صححه إذا لزم الأمر. كثير من الناس يحبون الصلصات السميكة - في هذه الحالة ، تحتاج إلى تقليب ملعقة كبيرة. دقيق قمح منخول ممتاز. عند تسخينها ، ستجعل الطبق أكثر سمكًا ، ولكن نظرًا لأنه يتم تقديمها مع المعكرونة ، فلا داعي لإضافة الدقيق.
اسكب الصلصة في وعاء أو وعاء تقديم. تُسلق المعكرونة وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة وتتبل بصلصة الكريمة الحامضة المطبوخة ، أو تُقدم على طبق مع مرق مرق مزين بالأعشاب الطازجة.
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro