البطاطا متعددة الاستعمالات وشعبية. يتم استخدامه في تحضير الحساء والأطباق الرئيسية والمخبوزات على النار ويتم تقديمها كوجبة خفيفة للبيرة وغيرها من المشروبات. لكن النقطة المهمة للغاية هي اختيار المنتج ، لأن طعم المنتج يعتمد على جودة المحاصيل الجذرية.
علاوة على ذلك ، أثبت العلماء المعاصرون أن هذه الخضروات الجذرية تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر النزرة والبروتين.
يُنصح بتناول 300 جرام من البطاطس يوميًا فقط - سيوفر ذلك جرعة يومية للشخص من الكربوهيدرات والبوتاسيوم والفوسفور.
نصائح للاختيار
بغض النظر عن المكان الذي أخذت فيه البطاطس أو اشتريتها أو زرعتها بنفسك ، يجب أن تسترشد بعدد من القواعد:
1. اختر البطاطس الصلبة والمتينة - يجب أن تكون خالية من العفن والبراعم واللويحات.
2. يعتمد طعم الطبق على لون الدرنات. للبيع درنات من اللون الوردي والأصفر والأبيض والأرجواني. يحتوي اللون الأبيض على أقل كمية من النشا ، ونتيجة لذلك يتغلي ، سوف تضطر إلى قضاء المزيد من الوقت في الطهي. البطاطس الوردية مثالية للسلطات لأن قوامها أكثر كثافة.
3. لا تشتري الكثير من الخضروات الجذرية. هناك احتمال أن يتم إضافة النترات ، مسرعات النمو الخاصة إليها. على سبيل المثال ، إذا لاحظت خضروات جذرية رطبة جدًا ، فمن الأفضل وضعها جانبًا - فهناك الكثير من النترات في مثل هذه البطاطس. من الأفضل اختيار عينات صغيرة.
4. عند شراء الفاكهة الصغيرة ، انتبه للقشر - لا ينبغي أن يكون خرقًا. هذا يشير إلى عدم نضج المحاصيل الجذرية.