يريد الخوخ العصير والملون فقط أن يتم الحفاظ عليه لفصل الشتاء ، حتى في البرد يمكنهم الوصول إلى فواكه الصيف اللذيذة. يمكن أن تؤكل كاملة ، تضاف إلى الكريمة عند صنع الكعك والمعجنات والحلويات المختلفة.
للحصاد ، اختر الثمار الناضجة ، ولكن ليست ناعمة جدًا ، مع الحفاظ على شكلها ، وإلا سيتحول لبها إلى بطاطس مهروسة بعد التبخير. نظرًا لأن قشر الفاكهة شديد النعومة ، يجب غسله جيدًا حتى لا يتم العثور على زغب في الشراب. بدلاً من الخوخ ، يجوز استخدام النكتارين - قشرها كثيف وناعم.
تذكر أنه عند تغطية ثمار كاملة بالبذور لفصل الشتاء ، فإن العمر الافتراضي لمثل هذا الحفظ لن يزيد عن 6 أشهر! يمكن تخزين الفراغات بدونها في مكان بارد لمدة تصل إلى 1.5 عام. ومع ذلك ، لا تفصل جميع أصناف الخوخ البذور بسهولة عن اللب.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
الخوخ - 350 جم (6-7 قطع).
سكر - 200 جم
ماء - 0.4 لتر
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
وصفة خطوة بخطوة:
تحضير الطعام وعبوة لتر.
اشطف كل خوخ جيدًا في عدة مياه لإزالة الطبقة الرقيقة من القشرة. اختر الثمار الناضجة غير التالفة وضعها في مرطبان مغسول ، رصها بإحكام قدر الإمكان. اشطف الحاوية بالماء بالصودا واشطفها جيدًا. اغلي الماء في غلاية أو قدر.
صب الماء المغلي في برطمان من الخوخ واتركه على البخار لمدة 20 دقيقة. اعتمادًا على حجم الثمرة ، يكون وقت التبخير 15-25 دقيقة.
لا تنس تغطية الحاوية بغطاء من القصدير أو النايلون ، لكن لا تشدها!
أضف السكر إلى قدر.
بعد الوقت المحدد ، قم بتغيير الغطاء إلى البالوعة.
صب السائل في وعاء مع السكر ، أضف عصير الليمون هناك. قم بغلي الماء لإذابة بلورات السكر تمامًا وتشكيل شراب.
ضع الغطاء في الماء المغلي حتى لا يبرد.
يُسكب شراب السكر المغلي فوق وعاء الفاكهة المطهو على البخار.
ختم فورًا بغطاء ساخن وبرغي محكم أو بمفتاح حماية. لفها بمنشفة أو بطانية حتى تصبح البذور الموجودة داخل الفاكهة على البخار جيدًا. اترك قطعة العمل في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا ، ثم انقلها إلى المرآب أو القبو أو الطابق السفلي.
في الشتاء ، افتح الجرة واستمتع بالخوخ المعلب العطري.
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!