فطيرة أرز و بيض

لاهتمامكم - وصفة خطوة بخطوة لفطيرة لذيذة مع الأرز والبيض من عجينة الزبدة. إذا قررت إطعام أحبائك بطريقة مرضية ، فعليك أن تعمل بجد ، لكن الكعك محلي الصنع يستحق ذلك.

يمكن للفطيرة المورقة ، الوردية ، المليئة بالملء القلبية ، الفطيرة مع بعض الشاي أو مشروب آخر أن تحل محل عشاء كامل بسهولة.

فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.

مكونات:

عجينة:

طحين - 450 جم

بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

سكر - 70 جم

زيت نباتي - 30 مل

الحليب - 250 مل

الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة ل.

ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ل.

زبدة - 25 جم

حشوة:

البيض - 4 قطع.

أرز - 1 ملعقة كبيرة.

بصل أخضر - حفنة واحدة.

ملح ، فلفل حار - حسب الرغبة

وصفة خطوة بخطوة:

لخبز فطيرة الخميرة مع الأرز والبيض ، خذ الأطعمة المذكورة. الوصفة مصممة لشكل دائري بقطر 28 سم. لكن ، بالطبع ، يمكنك تشكيل منتج بأي تكوين من العجين الطري ، بما في ذلك البرغر أو ما يسمى بالكعكة المقطعة.

يُسلق ويُبرد مسبقًا الأرز الأبيض و 4 بيضات مسلوقة جيدًا.

نبدأ بالعجين. للقيام بذلك ، في الحليب الدافئ (نستخدم حوالي نصف الحجم الكلي - 125 مل) نخفف 1 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر والخميرة الجافة. صب 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق وخلط. غطي الوعاء بفيلم أو منشفة واتركيه لمدة 10-15 دقيقة لتنشيط الخميرة بالقرب من الحرارة. حتى تظهر طبقة رغوية على السطح.

instagram viewer

بعد ذلك ، أضف بقايا حبيبات السكر والملح وادفعها في بيضة. بعد ذلك ، اسكب الذرة أو الزيتون أو زيت عباد الشمس المكرر. بالنسبة للمخبوزات ذات الحشوات الحلوة ، أضف علبة من سكر الفانيليا.

نقوم بإدخال دقيق القمح على أجزاء - نخله ، ونشبعه بالأكسجين ونزيل الشوائب الصغيرة المحتملة. سوف يستغرق حوالي 450-500 جم. اضبط أثناء العجن. من الأفضل ترك العجين لزجًا قليلاً بدلاً من الصلابة والثبات.

في نهاية الدفعة ، أضيفي الزبدة المذابة والمبردة قليلاً. ليس مرجرين. الزبدة هي التي ستعطي الكعكة رائحة لذيذة ومميزة للخبز. اعجن الكتلة جيدًا ، خذ كل الزيت.

نلف الكعكة ونضعها في وعاء ونضعها تحت منشفة / فيلم في مكان دافئ وهادئ لمدة 1-1.5 ساعة.

يجب أن ترتفع العجينة بشكل ملحوظ - 2.5-3 مرات.

للحشوة ، يُمزج الأرز المسلوق والبيض المسلوق المفروم جيدًا والبصل الأخضر المفروم. يتبل بالملح والفلفل المطحون. إذا وجدت الحشوة جافة قليلاً ، أضف المايونيز أو الزبدة الطرية.

نقسم العجينة إلى جزأين متساويين تقريبًا - اسحب القاعدة بأيدينا ، وضعها في قاع القالب. نقوم بتحميل حشوة الأرز والبيض والبصل.

بالطريقة نفسها ، نسحب الجزء الثاني من العجين - نغطي الحشوة ، ونرفع الكعكة السفلية حول المحيط ونربطها من الجزء العلوي.

لترك البخار في الأعلى ، اتركي عدة قطع ، اتركي الكيك نصف النهائي 30 دقيقة للتدقيق تحت منشفة. ثم نخبز في فرن ساخن لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة. ضع في اعتبارك خصائص فرنك.