أسهل طريقة لإطعام جميع أفراد الأسرة على الغداء أو العشاء هي قلي فطائر كبد لحم الخنزير وتقديمها مع الكريمة الحامضة أو المايونيز قليل الدسم أو الكاتشب أو أي صلصة لذيذة أخرى. لا يتم طهيها لفترة طويلة ، ولكن يجب تقطيع المخلفات باستخدام مفرمة اللحم أو معالج الطعام ، خلاط الغمر. التقطيع إلى قطع صغيرة غير مناسب - يجب أن يكون خليط الفطائر متجانسًا تقريبًا.
حتى لا يتحول الطبق إلى طعم مر ، يضاف الحليب بأي محتوى دهني إلى العجين: بقرة ، ماعز ، صويا. يعطي الفطائر نكهة كريمية لذيذة. يتم قليها بزيت نباتي عديم الرائحة يمكن استبداله بسهولة بالزبدة المذابة.
يمكن أخذ فطائر الكبد الطازجة معك للعمل أو في رحلة أو في نزهة.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
كبد الخنزير - 0.5 كجم
بيضة دجاج - 2 قطعة.
الحليب - 150 مل
دقيق القمح - 7 ملاعق كبيرة.
ملح - 4 قرصات
زيت نباتي - 50 مل
كيف تطبخ:
حضر الطعام.
اشطف كبد الخنزير بالماء وقطع الأوردة والأغشية. تقطع مخلفاتها إلى قطع متوسطة وتقطع من خلال مفرمة اللحم أو في وعاء معالج الطعام.
يخفق بيض الدجاج في كتلة الكبد ، ويُسكب في الحليب أي محتوى دهني. قلب برفق لتوزيع جميع المكونات بالتساوي.
يقلب في دقيق القمح المنخل. اعتمادًا على حجم بيض الدجاج ، قد تحتاج إلى أكثر أو أقل بقليل. قلبي الدقيق برفق باستخدام شوكة أو خفقت لمنع تكوّن كتل.
بعد ذلك نملح العجينة ونسكب الزيت النباتي. يقلب ويترك لمدة 20 دقيقة لتنشيط الغلوتين ومنع الفطائر من التمزق عند قلبها.
دهن المقلاة بالزيت النباتي لأول مرة ، سخنيها. بعد ذلك ، ضعي أجزاء من عجينة الكبد بملعقة كبيرة على مسافة متساوية من بعضها البعض. اقليها على نار معتدلة لمدة 1-2 دقيقة ، ثم اقلبها واطبخها لنفس الوقت. انقليهم إلى طبق ، ثم ضعي أجزاء العجين في المقلاة مرة أخرى. وهكذا حتى تقلى كل الفطائر.
تأكد من تغليف الطبق بالمناشف الورقية لامتصاص الدهون الزائدة.
قدمي فطائر الكبد دافئة مع إضافة الأعشاب الطازجة وأي صلصة حسب الرغبة. يمكنك خدمتهم مع البعض مقبلات.
إذا كنت تحب الوصفة ، فقد أعجبك (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!