سلطة فطر المحار والسبانخ سهلة التحضير ، لكنها لذيذة بشكل لا يصدق. بفضل تتبيلة التوابل وعصير الفطر ، يتم إخراج الصلصة الأصلية. بسببها ، فإن السلطة شديدة العصير ، فطر المحار له طعم الفطر المخلل. من أجل الألوان والنضارة ، يكتمل المزيج بالطماطم ، فمن الأفضل أن تأخذ أزهار الكرز المصغرة.
يمكن تقديم هذه السلطة مع الأطباق الرئيسية أو بمفردها.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
فطر المحار - 350 غرام
سبانخ - 250 غرام
الكراث - 80 غرام
طماطم كرزية - 120 جم
زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة
الثوم - 2 فصوص
الزعتر المجفف - 1 ملعقة صغيرة
ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة
خردل الحبوب - 2 ملعقة صغيرة
عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
كيف تطبخ:
جهز الطعام الذي تحتاجه.
اغسل فطر المحار جيدًا تحت الماء الجاري ، وقطعه إلى قطع من أي شكل. ليس من الضروري تقطيع الفطر بشكل ناعم جدًا ، لأنه أثناء القلي سينخفض حجمه إلى النصف تقريبًا ؛ الشرائح الكبيرة أو المتوسطة مناسبة للسلطة.
ضع مقلاة على الموقد ، واسكب الزيت بالداخل. يسخن على نار خفيفة. نقطع فصوص الثوم إلى شرائح ونضعها في الزيت الساخن. يُسكب الريحان الجاف والأوريغانو هناك ، ويُضاف الخردل ، ويُعصر عصير الليمون. امزج كل شيء. تقلى لمدة لا تزيد عن دقيقة.
أضف فطر المحار إلى التركيبة الحارة ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء حتى يخرج العصير. تشكل التوابل مع عصير الفطر ماء مالح ، والذي سيكون بمثابة صلصة للسلطة. ينضج الفطر في سائل على نار خفيفة لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
اشطف السبانخ. اترك الأوراق الصغيرة سليمة ، والأوراق الكبيرة - قطع أو تمزق بيديك. لا تحتاج إلى تقطيع السبانخ جيدًا ، يجب أن تظل الأوراق مورقة.
نقطع الكراث إلى شرائح ونضيفها إلى السبانخ.
ضعي فطر المحار مع التتبيلة في وعاء مع باقي المكونات. حرك الخليط لبضع دقائق حتى تمتص أوراق السبانخ بعض التتبيلة.
قطع الكرز إلى قطعتين أو أربع قطع حسب حجمها. أضفهم إلى وعاء السلطة.
ضعي السلطة مع السبانخ ، فطر المحار والطماطم الكرزية على طبق مسطح ، رشي بذور السمسم. يمكن تبريده في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
بالعافية
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!