يمكن صنع مربى الكرز "Pyatiminutka" اللذيذ والعطري مع النوى خلال موسم قطف التوت الطازج وفي الشتاء - من المجمدة. نظرًا لحقيقة أن الطعام الشهي يتم تحضيره بسرعة ، فإن العديد من الطهاة يحبونه ، وخاصة أقاربهم ، إذا كانوا يقدمونه للحلوى مع الفطائر أو الفطائر أو الخبز المحمص أو الشاي فقط.
حصل المربى على اسمه لأنه يغلي ثلاث مرات لمدة 5 دقائق ، ابتداء من لحظة الغليان. بين هذه الفترات ، يُسمح للمعالجة بأن تبرد في البرد لمدة 1-2 ساعة. خلال هذا الوقت ، "يسحب" الكرز القطر الحلو ، ويصبح شفافًا ، ويصبح الشراب نفسه سميكًا ولزجًا.
منذ اليوم ، يتم إضافة العديد من المكونات غير المفهومة إلى حبيبات السكر عمليا لا يذوب ، ثم تأكد من صب القليل من حامض الستريك في الحاوية أو صب العصير ليمون. خلاف ذلك ، قد يتبلور الشراب!
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
الكرز - 400 جم
سكر - 200 جم
حامض الستريك - قرصان
كيف تطبخ:
حضر الطعام.
اغسل حبات الكرز في الماء وأزل السيقان والأغصان منها ، ولست بحاجة لإزالة البذور - يتم طهي المربى معهم. ومع ذلك ، تذكر أنه يمكنك تخزينه دون فتحه لمدة 5-6 أيام في الثلاجة ، وفي شكل معلب - ليس أكثر من ستة أشهر ، حيث تبدأ العظام في التذوق!
صب التوت في قدر أو مغرفة ، مرجل.
أضف حبيبات السكر وحمض الستريك. يمكنك سكب 1 ملعقة صغيرة بدلاً من الحمض. عصير ليمون. امزج كل شيء برفق. لا تحتاج إلى إضافة الماء - فالتوت سيطلق العصير الذي سيغلي قليلاً.
ضع الحاوية على الموقد واترك محتوياتها حتى الغليان ، واتركها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق بالضبط ، مع التأكد من أن رغوة الكرز الوفيرة لا تنسكب على الحواف.
أطفئ النار واتركها تبرد كما هي حتى تبرد. سخنيها مرة أخرى حتى الغليان ، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ثم ضعيها في الثلاجة مرة أخرى.
في المرة الثالثة ، سخني واتركي لمدة 5 دقائق.
في هذه المرحلة ، يمكن حفظ المربى في برطمانات ساخنة نظيفة ولفها بأغطية ساخنة باستخدام مفتاح الحفظ.
بالمناسبة ، سيكون حجم المربى المسخن للمرة الثالثة أقل!
ضعه في برطمانات أو حاويات مع الشراب. قدمي مربى الكرز على المائدة دافئًا أو باردًا مع أي زبدة السلع المخبوزة والمشروبات الساخنة.
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!