مع حلول فصل الخريف وأول طقس بارد ، تتذكر بشكل لا إرادي المأكولات التقليدية وسلطات الخضار. الأكثر تفضيلاً منهم بالطبع هو صلصة الخل. أنا شخصياً أحب حقًا إصدار هذا الطبق مع مخلل الملفوف ، فهو يسير بشكل جيد مع أي طبق لحم - مخبوز أو مسلوق أو مقلي. إنها أيضًا مجرد سلطة خالية من الدهون مثالية ، جيدة لأنظمة إنقاص الوزن ، ويحبها النباتيون.
مكونات:
البنجر - 400 جم
بطاطس - 400 جم
جزر - 80 جم
بصل أبيض - 50 جم
مخلل الملفوف - 200 جم
زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة
ملح للتذوق
الفلفل الحار - المذاق
تجهيز:
1. يمكن تقليل وقت طهي صلصة الخل بشكل كبير إذا قمت بغلي الخضار مسبقًا ، على سبيل المثال في المساء ، وقمت ببساطة بتقطيعها في اليوم التالي. يجب غسل الخضار جيدًا تحت الماء الجاري باستخدام إسفنجة مطبخ صلبة. ثم ضعيها في قدر عميق أو مرجل واطهيها حتى تصبح طرية بدرجة معتدلة ، مع التحقق من الجاهزية بسكين أو سيخ خشبي. بالنسبة للبطاطس والجزر ، ستكون 20-25 دقيقة كافية ، ولكن يمكن طهي البنجر لمدة ساعة تقريبًا.
2. بادئ ذي بدء ، أقوم بتقطيع مخلل الملفوف ، لذلك سيكون من الأسهل والأكثر ملاءمة تناوله في السلطة النهائية. أضعها في وعاء كبير عميق وأضيف البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وتخلط. بينما يتم تقطيع باقي الخضار ، يقوم الكرنب بمخلل البصل بحمضه ولن يكون حارًا.
3. قشر الخضار بسكين أو يديك - حسب الاقتضاء.
4. في صلصة الخل ، أحب أن أقطعهم إلى مكعبات متوسطة ، لذلك نقطع البطاطس.
5. أضف الجزر المقطّع إلى نفس المكعبات في الوعاء.
6. أضف البنجر المفروم أخيرًا. أفعل ذلك حتى لا يكون لديها الوقت لتلوين باقي مكونات السلطة كثيرًا ، ولكن إذا لم يزعجك ذلك ، فإن تسلسل تقطيع الخضار لا يهم.
7. الملح والفلفل السلطة حسب رغبتك ، صب في الزيت النباتي العطري.
8. نحن نخلط جميع المكونات. بالمناسبة ، أنا حقًا أحب صلصة الخل بزيت بذر الكتان أو السمسم ، لكن مع زيت الزيتون يعمل جيدًا أيضًا.
9. هذا كل شيء ، ضعي صلصة الخل في أجزاء أو قدميه في وعاء سلطة تقليدي كبير.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro