لطالما كان لحم الخنزير الحلو والحامض على الطريقة الصينية شائعًا ومحبوبًا في العديد من البلدان حول العالم. يمكنك هنا طلبها مع طبق جانبي في أي مطعم آسيوي يقدم الطعام إلى منزلك. عائلتي ليست استثناءً ، فنحن نطلب أحيانًا هذا الطبق وغالبًا مع الأرز. صحيح أن هذا نادرًا ما يحدث عندما لا يكون هناك وقت للطهي على الإطلاق. عادةً ما أطهو لحم الخنزير على الطريقة الآسيوية بنفسي ، وأنا متأكد تمامًا من أن الطعام محلي الصنع هو دائمًا ألذ بكثير.
مكونات:
لحم الخنزير - 250 جم
فلفل بلغاري - 100 جم
فلفل حار - حسب الرغبة
عصير الليمون (أو الليمون) - 1 ملعقة كبيرة
صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
صلصة الطماطم - 3 ملاعق كبيرة
سكر بني - 1 ملعقة صغيرة
نشا الذرة (اختياري) - 1 ملعقة صغيرة
الفلفل الحار - المذاق
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
ثوم مطحون - 2 جم
مسحوق الزنجبيل - 2 جم
مسحوق الكزبرة - 2 جم
ماء - 150 جم
تجهيز:
1. لتحضير مثل هذا الطبق الصيني ، قم بإعداد جميع المنتجات اللازمة وفقًا للقائمة. اغسل الخضار تحت الماء الجاري وجففها.
2. الأهم من ذلك كله ، أنني أحب طهي لحم الخنزير الصيني من الرقبة ، فقد اتضح أنه طري ورائع ، بالإضافة إلى أنه مطهي بسرعة. اغسل اللحم أيضًا وجففه.
3. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تناول الثوم والزنجبيل الطازج ، فقط اضبطهما حسب رغبتك ، وإلا فقد يتحول الطبق النهائي إلى حار جدًا.
4. سخني بعض الزيت النباتي المكرر عديم الرائحة في مقلاة وضعيه فيه رقبة لحم الخنزير مقطعة عبر الألياف ، يقلى اللحم من جميع الجوانب حتى يصبح قشرة بنية ذهبية جميلة 5-7 دقائق.
5. يُضاف الفلفل الحلو ، ويفضل أن يكون لونه ساطع ، وقشر البذور والسيقان ، المقطعة إلى شرائح رقيقة ، إلى المقلاة. يقلى لمدة 2-3 دقائق.
6. في وعاء عميق ، اخلطي صلصة الصويا وصلصة الطماطم المفضلة لديك والسكر البني وعصير الليمون أو الليمون ، أضيفي كل التوابل والقليل من الماء. حرك المحتويات حتى تصبح ناعمة وطعم.
7. تُسكب الصلصة في المقلاة وتُحرّك. يُقطع الفلفل الحار إلى حلقات ويُضاف إلى لحم الخنزير ويُطهى كل شيء معًا على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق أخرى. إذا كنت تريد صلصة سميكة لامعة ، أضف القليل من نشا البطاطس ، لكن هذا ليس ضروريًا.
8. بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة ، يصبح الطبق جاهزًا ويمكن إزالته من الموقد وتقديمه.
9. كما كتبت أعلاه ، نحن نحب لحم الخنزير في الصلصة الحلوة والحامضة مع الأرز المسلوق أكثر من غيره ، لذلك قمت بتقديمه بهذه الطريقة.
إذا أردت ، يمكنك رش الطبق النهائي بالكزبرة المفرومة الطازجة ، مما سيعزز النكهة. بسيط جدا وسريع بما فيه الكفاية ولذيذ بشكل لا يصدق.
استمتع!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro