كعكات الخميرة في مقلاة لذيذة ومرضية للغاية. اتضح أنها خصبة وناعمة ورمادية.
كل فرد في عائلتي يحب هذه الكعك. نحن نطبخهم في كثير من الأحيان. أحيانًا أخدمهم بدلاً من الخبز في الدورات الأولى. لكن في أغلب الأحيان نأكلها مع العسل والمربى والحليب. إنها لذيذة ساخنة ومبردة.
الوصفة بسيطة للغاية ، المنتجات متوفرة. أنصح بالمحاولة.
مكونات:
الكفير - 500 مل.
سكر - 2 ملاعق كبيرة
ملح - 2 ملعقة صغيرة (بدون شريحة)
خميرة جافة - 10 جم
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة (+ للقلي)
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
دقيق القمح - 1 كجم.
وصفة خطوة بخطوة:
1. تحضير مجموعة المكونات المطلوبة. تسخين الكفير إلى حالة دافئة ، يجب ألا تتجاوز درجة حرارته 38 درجة ، وإلا فإن الخميرة "ستموت" ببساطة. ينخل الدقيق عدة مرات من خلال منخل ناعم.
2. يُسكب الكفير في وعاء عميق ويُضاف السكر ويُحرّك. ثم تضاف الخميرة وتترك لمدة 10 دقائق لتبدأ.
3. بعد مرور الوقت ، يجب أن تتكون رغوة مع فقاعات على سطح الكفير. إذا لم يحدث هذا ، فإن الخميرة قديمة وتحتاج إلى بدء الإجراء مرة أخرى ، وإلا فإن العجين لن يتناسب وسيكتسب طعمًا ورائحة كريهة.
4. ثم يخفق في بيضة ويضاف الملح والزيت النباتي. قلّب الخليط بشوكة أو خفقت حتى تتشتت البيضة تمامًا في السائل.
5. أضف الدقيق المنخل إلى أجزاء.
6. يجب تقليب كل جزء جديد من الدقيق جيدًا باستخدام خفقت. عندما تصبح العجينة سميكة بدرجة كافية ، انقلها إلى الطاولة واستمر في العجن بيديك. قد تحتاج إلى القليل من الدقيق أو أكثر ، وسوف يعتمد ذلك على جودته.
7. يجب أن تكون عجينة الخميرة النهائية ناعمة ومرنة وليست لزجة بيديك. ضعيها في وعاء مدهون بالزيت النباتي وغطيها بمنشفة واتركيها لمدة ساعة. يجب اختيار مكان الاقتراب من العجين دافئًا وبدون مسودة.
8. عندما يرتفع العجين جيدًا ، اعجنه ويمكنك متابعة العمل.
9. قسّمها إلى سبعة أجزاء متساوية. اتضح أنها شمبانيا وناعمة ومرنة للغاية.
10. تُلف كل قطعة على شكل كعكة مسطحة بسمك 1.5-2 سم. استخدم شوكة لعمل عدة ثقوب على السطح حتى لا تنتفخ أثناء القلي.
11. سخني المقلاة بالزيت النباتي جيداً وضعي القطعة الأولى.
12. تقلى جميع الكعك على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، 3-4 دقائق على كل جانب. يجب أن تكون النار أقل من المتوسط بقليل ، وإلا فإن المخبوزات ستخرج من الداخل. ضعي الكعك الجاهز على منشفة ورقية لإزالة الزيت النباتي الزائد.
13. كعكات لذيذة بالخميرة والكفير جاهزة.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)