كعكة "لوغ" هي حلوى تقليدية حلت محل الطقوس الوثنية القديمة المتمثلة في حرق شجرة عيد الميلاد ، والتي تحمي المنزل من المصائب. كقاعدة عامة ، يتم تحضيرها على أساس لفائف البسكويت ، ومزينة بكريمة تقلد لحاء الشجرة.
قلة من الناس يعرفون الآن عن التقاليد القديمة ، لكن القليل منهم سيرفض قطعة من حلوى عيد الميلاد اللذيذة.
حاول تجسيد الحلويات ، الذي حل محل السجل الخشبي ، بمهارة تقريبه من نسخته الأصلية. يمكنك تقليد لحاء الشجرة باستخدام الكريم ، وقطع الشقوق فيه وإنشاء نمط مماثل ، أو ألواح رفيعة (بأشكال وأحجام مختلفة) من طلاء الشوكولاتة.
في هذه الوصفة سأشارك نسختي من سجل عيد الميلاد.
أقوم بإعداد المنتجات اللازمة. (القائمة الكاملة أدناه)
في وعاء الخلاط أجمع البيض والسكر. فاز حتى كتلة خفيفة ورقيقة.
أجمع الدقيق مع مسحوق الخبيز ومسحوق الكاكاو ، ثم نخلطه في منخل ناعم.
أجمع مزيج البيض مع المكونات الجافة.
قلبي عجينة البسكويت برفق باستخدام ملعقة سيليكون من الأسفل إلى الأعلى.
يجب ألا تعجن العجينة لفترة طويلة ، لكن يجب خلط المكونات الجافة تمامًا.
تحضير صينية الخبز لخبز البسكويت. أغطيها بورق الخبز ، ودهنها بقليل من الزيت النباتي. أنشر العجين المحضر ووزعه بالتساوي على كامل سطح القالب.
يجب أن تكون سماكة العجين متماثلة في كل مكان حتى يتم خبز البسكويت بالتساوي.
سخني الفرن على 180 درجة واخبزي البسكويت لمدة 15 دقيقة. الشيء الرئيسي هو عدم تجفيفها.
أقوم بنقل الكعكة النهائية مع الورق إلى سطح العمل. أغطيها من الأعلى بمنشفة مطبخ نظيفة ولفها معًا. في هذا الشكل ، أمنح البسكويت وقتًا ليبرد تمامًا.
بالنسبة للقشدة ، أغلي الحليب المكثف في برطمان بمفردي لمدة 3 ساعات واتركه يبرد تمامًا. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا.
أقوم بفك البسكويت المبرد ، وإزالة الورق والمنشفة.
ينقع البسكويت مع شراب السكر المطبوخ من 6 ملاعق كبيرة. عصير برتقال و 4 ملاعق كبيرة. الصحراء.
اخفق الحليب المكثف المغلي حتى يصبح قوامه متجانسًا وأكثر تهوية.
استمرار الخفق وإضافة الزبدة الطرية في أجزاء.
بما أنني سأقلد لحاء الشجرة بألواح الشوكولاتة ، أترك لون الكريم فاتحًا. إذا قمت بإنشاء اللحاء بالقشدة ، فيجب جعله أغمق بإضافة 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو.
أنشر نصف الكريمة على كعكة بسكويت غير مطوية ووزعتها على السطح بالكامل. أنشر الموز المقشر على الحافة وألف الكعكة في لفافة ضيقة.
من حواف اللفافة ، قطعت قطعًا بأحجام مختلفة وأضعها على الجانبين. سوف يقلدون عقد الشجرة.
أغطي الكعكة فوقها بباقي الكريمة.
لمحاكاة لحاء الشجرة ، قم بإذابة الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي ، واسكبها على ورق البرشمان وانشرها في طبقة رقيقة. أغطيها بورقة أخرى وأطويها في لفافة. أضعه في الثلاجة للتصلب.
بعد تجميد الشوكولاتة ، أفتح اللفة ، بينما تتكسر الشوكولاتة إلى قطع ذات أشكال وأحجام عشوائية. أضعهم فوق الكريمة على الكعكة.
يرش فوقها كمية صغيرة من مسحوق الكاكاو والسكر البودرة الذي يقلد الثلج. حتى الساعة العزيزة ، أترك الحلوى في مكان بارد.
كعكة عيد الميلاد Log جاهزة.
بالعافية!
العطلة الشتوية هي وقت المعجزات! ولكي تتحقق الأحلام العزيزة ، فإن الإيمان بها أمر حتمي.
أصدقائى! أتمنى أن تضيء أضواء الأعياد ليس فقط على الأشجار ، وأن تكون شرارات الإلهام حاضرة في روح كل واحد منكم!
مؤلف: ايلينا جابكالوفا
مكونات:
للاختبار:
- بيض - 5 قطع
- دقيق القمح - 120 جرام
- سكر - 150 جرام
- كاكاو - 25 جرام
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- فانيلين - 1 قرصة
للقشدة:
- حليب مكثف - 1 علبة
- زبدة - 300 جرام
بالإضافة إلى:
- موز - 2 قطعة.
- سكر - 4 ملاعق كبيرة
- عصير برتقال - 6 ملاعق كبيرة
- شوكولاتة داكنة - 100 جرام
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة
مقالات مشوقة:
يمكن أن تصبح هذه الأطعمة سامة إذا أسيء استخدامها.
أفضل 6 منتجات لتحسين الرؤية بعد 40 عامًا
7 أغذية أساسية للمدخنين ومدمني الكحول
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك فيلكين!