الرجال مغرمون جدًا بمثل هذا الطبق القلبية مثل خليط اللحم مع البطاطس. لا يزال ، لأنها لذيذة وعطرية وغنية. وليس من الصعب طهيها ، فالأمر لا يستغرق سوى مجموعة معينة من المكونات والوقت ، حيث يتم غلي اللحم أولاً. تقليديا ، يتم طهي hodgepodge على لحم البقر ، واليوم سنطبخه في مرق لحم الخنزير ، فهو ليس أقل طعمًا من لحم البقر. ستضيف البطاطس المزيد من الشبع إلى الحساء. لذلك دعونا نستعد.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
بطاطس - 5 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
خيار مخلل - 2 قطعة.
زيتون منزوع النواة - ½ علبة
معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
سجق - 100 جم
لحم الخنزير على العظم - 700 جم
النقانق - 4 قطع.
شبت طازج - ½ حفنة
زيت نباتي أو شحم الخنزير - 3 ملاعق كبيرة.
ماء - 2.5 لتر
ملح للتذوق
وصفة خطوة بخطوة:
تحضير المكونات المطلوبة حسب القائمة. يمكن أن يكون اللحم على العظم أي شيء - لحم خنزير أو دجاج أو لحم بقري. للحصول على رائحة خاصة من hodgepodge ، أتناول النقانق المدخنة ، كما أن السجق نصف المدخن مناسب أيضًا.
اشطف اللحم ، وقطع قطع كبيرة ، وضعها في قدر. يغطى بالماء البارد ويوضع على النار. دعها تغلي. ثم قم بإزالة الرغوة وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
اطبخ اللحم حتى ينضج. لحم الخنزير - 40-50 دقيقة ، دجاج - 25-30 دقيقة (نقوم بطهي حساء الذبيحة لفترة أطول ، حوالي ساعتين) ، لحم البقر - 2-2.5 ساعة.
يُرفع اللحم عن الطبق ليبرد ، ثم يصفى المرق ويعيد المقلاة إلى النار. قشر البطاطس واشطفها واقطعها جيدًا. أضفه إلى المرق.
يقشر البصل ويقطع ناعما. بعد تسخين الزيت النباتي أو شحم الخنزير ، اقلي شرائح البصل لمدة 3-4 دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يقطع الخيار على مبشرة خشنة. نضيفها إلى البصل المقلي ثم معجون الطماطم. يُترك على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.
أضف الآن زريعة الخضار إلى المرق. طهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
افصل اللحم عن العظام. نقطعها إلى مكعبات.
نخرج النقانق من القشرة ونقطعها مع النقانق إلى شرائح رفيعة.
أرسل اللحم والنقانق إلى المرق.
قم بطهي hodgepodge لمدة 10 دقائق أخرى. أضيفي الأعشاب الطازجة والزيتون المقطعة قبل 5 دقائق من الطهي. يتبل بالملح حسب الرغبة ثم يُرفع عن النار.
دع الحساء ينضج في قدر قبل التقديم. قدمي خليط اللحم الساخن على المائدة ، ويقدم مع شرائح الليمون وبالطبع مع الكريمة الحامضة.
بالعافية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!