يعد نقع الكمثرى لفصل الشتاء أحد الخيارات للحفاظ على محصول صيفي كبير. يمكن تحضير الثمار الناضجة في شراب ، وتحويلها إلى كومبوت أو عصير ، وبالطبع مخلل.
بالنسبة للتتبيلة ، يمكنك استخدام مجموعات مختلفة من التوابل والأعشاب التي تفضلها. يجب أن تكون ثمار التخليل صلبة ولذيذة.
يمكن تقديم مخلل الكمثرى على المائدة مع اللحوم أو الدواجن واللعبة. كما أنها مثالية للأجبان النبيلة أو مجرد زخرفة لطاولة الولائم.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
الكمثرى - 3 قطع.
ماء - 300 مل
ملح - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 2 ملعقة صغيرة
الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
كاري - قرصة
القرنفل والفلفل - 1 قطعة.
نعناع - 2 ورقة
وصف:
تحضير الكمثرى والمكونات الأخرى. يمكن تغيير ماء مالح حسب ذوقك. تأكد من شطف جرة 0.5 لتر جيدًا بالصودا أو بخارها أو تسخينها برفق في الفرن.
اغسل وجفف الكمثرى جيدًا. يجب أن تكون خالية من العفن والأضرار والتجاعيد. تقطع الفاكهة إلى شرائح كبيرة.
املأ جرة معقمة بشرائح الكمثرى. لست بحاجة للضغط بشدة.
أضف النعناع.
الآن نحن بحاجة لعمل تعبئة ثلاثية. صب الماء المغلي إلى الأعلى في وعاء به المحتويات ، ثم اطبخ الكمثرى على البخار لمدة 10 دقائق.
بعد فترة ، صب الماء في مغرفة ، واتركه ليغلي. ثم اسكبه مرة أخرى في وعاء من الكمثرى على البخار لمدة 10 دقائق.
صفي الماء للمرة الأخيرة في وعاء. صب السكر والملح والبهارات. اسلقي التتبيلة لمدة دقيقة ، ثم اسكبي الخل فيها.
يُسكب التتبيلة فوق الكمثرى على البخار ، ويُلف على الفور. تحقق من ضيق اللحام ، وضعه مقلوبًا ، وقم بتغطيته ببطانية واتركه بمفرده لمدة يوم.
بعد فترة ، قم بإزالة برطمان مخلل الكمثرى للتخزين في المخزن.
بالعافية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!