يخبز الكثير من الناس الباذنجان في مروحة في الفرن أو على الشواية مع الطماطم والجبن والمايونيز. الطبق جدير بالملاحظة ومرضٍ ، لكن بالنسبة للبعض فهو مرتفع للغاية في السعرات الحرارية والدهون. أنا أقدم خيارًا فاتحًا للشهية ، ولكنه دقيق. يحتوي فقط على الباذنجان والثوم والتوابل. المقبلات لذيذة على حد سواء ساخنة ومبردة. مثالي كطبق جانبي للشواء ، أي لحوم وأسماك.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
الباذنجان - 1 قطعة.
الثوم - 2 أسنان
زيت نباتي - 30 مل
صلصة الصويا - 50 مل
الفلفل الحار والملح - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
إذا قررت خبز الباذنجان في مروحة في الفرن ، خذ الأطعمة الموجودة في القائمة. لمحبي الحماسة الجذرية ، أنصحك بإضافة الفلفل الحار ، ولمناصري القساوة المعتدلة - قم بإزالة الثوم إلى الحد الأدنى أو استبدل الفصوص بالفلفل المجفف / الحبيبي.
عند التقديم ، هناك طرق لزيادة نكهة الطبق. يرش بالأعشاب (الأرض الطازجة والجافة) ، يرش بخل النبيذ أو عصير الليمون.
أولاً ، نغسل الأزرق تحت الماء البارد ، وننفضه أو نمسحه بمنشفة ونقطعه في المنتصف بسكين حاد. نقسم إلى جزأين متساويين وطوليين. إذا كانت الخضروات صغيرة ، يمكنك الاعتماد على نصفين على الأقل لكل وجبة.
الآن نضع الفراغات بقطع ، أي مع اللب ، لأسفل - لا نصل إلى الحافة بذيل ، نحملها بسكين 4-5 مرات ، مقطعة إلى شرائح بنفس السماكة تقريبًا.
نضعها في وعاء مناسب ونسكبها بصلصة الصويا. افركي برفق في جميع المناطق. إذا سمح الوقت ، اتركها لتتبل. لكن تجدر الإشارة إلى أن لب الباذنجان على الفور مثل الإسفنج يمتص السائل ويمتلئ بالروائح. لصلصة الصويا قليلة الملح ، أضف الملح أيضًا. نحن أيضا الفلفل.
اضغط على الثوم من خلال مكبس ، واضربه جزئيًا بين القضبان.
الآن نضع مقلاة / قالب جيد الزيت مع الشرائح لأعلى ونضعها في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة. نخبز الباذنجان بدون جبن وطماطم على حرارة 180 درجة.
نقل إلى طبق مسطح. يُزين بالأعشاب ويُقدّم الباذنجان في مروحة على المائدة.
بالعافية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!