بالطبع ، أسهل طريقة لقلي أي لحم على الموقد هي ولكن ، إذا لم يكن من الممكن استخدام الشعلات لسبب ما ، لكنك تريد تقديم دجاج مقلي ، رودي ومزيت تمامًا ، فحينئذٍ سيفعل الفرن.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
أفخاذ دجاج - 4 قطع.
الثوم - 5 أسنان
زيت نباتي - 50 مل
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
شبت - 50 جم
وصفة خطوة بخطوة:
لطهي الدجاج المقلي في الفرن ، خذ العناصر المذكورة. الزيت خفيف المكرر ولا يدخن وله رائحة محايدة (يفضل الذرة أو عباد الشمس). يجب أن يكون هناك الكثير من الثوم والفلفل الحار ، وكذلك الأعشاب الطازجة.
سوف تحتاج إلى حوضين بأقطار مختلفة وبدون مقابض بلاستيكية أو أجهزة أخرى - سنقلي الطائر على درجة حرارة عالية وتحت ضغط. إذا لم تضرب بوزن كبير من الأعلى ، فسيخبز اللحم ويطهى ، لكنه لن يخرج مقليًا حقًا. نستخدم طريقة معروفة ومناسبة لدجاج التبغ / التاباك.
نقطع الذبيحة إلى أجزاء أو أنصاف ، يمكنك تركها كاملة ، وقطع على طول جانب البطن والضغط على الظهر (توسيع). الفخذان (أخذتهما فقط) والساقين وأجزاء مختلفة من العظام ستكون لذيذة أيضًا.
يرش الدجاج النظيف بالملح والفلفل الأسود المطحون. افركي التوابل في كل قطعة من جميع الجهات.
ننقل اللحم إلى مقلاة عريضة أو أي سطح مقاوم للصهر بالزيت النباتي المملوء بالفعل. ضع الجلد لأسفل.
غطي الدجاج بمقلاة / قالب ثانٍ أصغر. نقوم بتركيب وعاء كبير بالماء للبضائع. جميع أنواع الأجهزة المرتجلة مناسبة هنا. من المهم الضغط على قطع اللحم على أكمل وجه. نضع في فرن ساخن ونقلى على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجانب السفلي (حوالي 10 دقائق).
نخرج الهيكل بعناية ونقلب القطع. قم بتغطيته بضغطة مرة أخرى والعودة إلى الفرن. نستمر في قلي الدجاج لمدة 10-15 دقيقة القادمة بنفس الحرارة. بعد فترة ، اخترق بسكين ، يجب أن يكون العصير شفافًا.
نرش الدجاج المقلي والرودي بالكثير من الأعشاب والثوم المفروم. غطيها بورق أو غطاء أو مقلاة أصغر (بدون حمولة بالفعل) واتركيها "ترتاح" لمدة 5-10 دقائق.
قدمي أفخاذ الدجاج المشوية بالفرن ساخنة مع الإضافة الصلصات و / أو مخللات.
بالعافية!
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!