مرحبا الشرفاء. كان هناك طلب لإخباري عن روايتي للتزود بالوقود لـ "قيصر". لذلك سأتحدث اليوم عن نوعين من الصلصة أستخدمهما بنفسي عند تتبيل هذه السلطة.
الصلصة الأولى أساسية وتحتوي على أقل عدد من المكونات. عادةً ما أقوم بإضافته إلى لعبة Caesar الكلاسيكية. هذا هو الوحيد الذي يحتوي على الخس الروماني (رومانو) والخبز المحمص والبارميزان. أو - إلى "قيصر" بالدجاج.
الصلصة الثانية أكثر إشراقًا في الذوق - فهي تحتوي على مرارة حلوة ، ويمنح الكبر والأنشوجة طعمًا خاصًا وطعمًا خاصًا. أحب هذه الصلصة أكثر من أي شيء آخر ويمكن ، من حيث المبدأ ، إضافتها إلى أي نسخة من السلطة الشهيرة. لكن في كثير من الأحيان أضعه في سيزر مع الجمبري و / أو مع السمك الأحمر المملح.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
الصلصة الأساسية:
بيض دجاج طازج - 1 قطعة
زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
صلصة رسيستيرشاير - 1 ملعقة صغيرة
صلصة السيزر مع الخردل والأنشوجة:
بيض دجاج طازج - 2 قطعة
خردل حلو - 1 ملعقة صغيرة
نبات الكبر - 1 ملعقة صغيرة.
الأنشوجة - 1 ملعقة صغيرة
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.
زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان
كيف تطبخ:
الخطوة 1 من 10
حضر الطعام. على اليسار ، قمت بترتيب مكونات الصلصة الأساسية. وعلى اليمين - لخلع الملابس مع الخردل والأنشوجة.
أولاً ، سأعد الصلصة الأساسية لسلطة القيصر.
لذلك ، تحتاج إلى إخراج البيض من الثلاجة مسبقًا.
الخطوة 2 من 10
احضر الماء ليغلي ، خفف الحرارة حتى لا يغلي. ضع البيض في الماء واطبخه لمدة دقيقتين. ثم أخرجها واتركها تبرد.
الخطوة 3 من 10
افصلي الصفار وضعيه في مرطبان أو وعاء صغير (لا حاجة للبروتين).
الخطوة 4 من 10
اضرب برفق باستخدام شوكة. يُسكب الزيت في تيار خفيف ، ويُضاف عصير الليمون وصلصة Worcester. بدلاً من ذلك ، يمكنك ببساطة صب جميع المكونات في برطمان ، وإغلاق الغطاء بإحكام ورجه بقوة. في نفس الجرة وضعيها في الثلاجة حتى يتم تجميع السلطة.
الحشوة الأساسية جاهزة.
الخطوة 5 من 10
لتحضير صلصة "سيزر" مع الأنشوجة والخردل ، يجب عليك أولاً إخراج البيض من الثلاجة حتى يكون في درجة حرارة الغرفة.
في قدر ، اترك الماء ليغلي وقلل الحرارة حتى لا يغلي. ضع البيض في الماء واطبخه لمدة دقيقتين. ثم أخرجها وتبرد.
الخطوة 6 من 10
نقطع الأنشوجة والكبر بسكين.
الخطوة 7 من 10
افصل الصفار واسكبه في وعاء صغير أو برطمان (لا حاجة إلى البياض هنا). أضف باقي المكونات.
الخطوة 8 من 10
امزج كل شيء جيدًا. من المريح وضع كل شيء في الجرة ، وإغلاق الغطاء بإحكام ورجه بقوة.
الخطوة 9 من 10
محطتا الوقود هاتان ، في رأيي ، متعددة الاستخدامات للغاية. في الصيف ، في الحرارة ، عندما لا ترغب في تناول وجبة دسمة ودسمة ، غالبًا ما أقوم بإعداد السلطات بالخضروات الموسمية وتتبيلها بإحدى هذه الصلصات. أقوم بتخزين بقايا الطعام في الثلاجة (ولكن ليس لفترة طويلة) وأقوم بإعداد سلطة أو سلطتين إضافيتين خلال اليوم.
الخطوة 10 من 10
لتناسب حالتك المزاجية ، يمكنك إضافة القليل من السكر الناعم أو العسل إلى أي من هذه الصلصات للحصول على مذاق حلو وحامض.
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!