لا يوجد شيء أسهل في التحضير من تتبيل سلطة الخضار. هذه الصلصة مناسبة لأي نوع ونوع من الخضروات الطازجة المطهية على البخار: الطماطم ، الفلفل الحلو ، البصل ، الخيار ، البطاطس المسلوقة ، إلخ.
الضمادة متعددة الاستخدامات ، ويمكن صنعها في غضون دقائق وتخزينها في الثلاجة لمدة يومين تقريبًا. بالمناسبة ، يمكن استخدامه أيضًا كمخلل لشواء الخضار وأي سمك ولحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن.
تضاف الصلصة قبل التقديم مباشرة حتى لا تفرز شرائح الخضار العصير ولا تطفو السلطة.
مكونات:
زيت نباتي - 40 مل
ملح - 3 قرصات
فلفل أسود مطحون - 2 رشة
خل التفاح - 0.5 ملعقة صغيرة
تجهيز:
1. من الأفضل استخدام زيت الزيتون المعصور على البارد أو زيت عباد الشمس غير المكرر ، يمكنك استخدام زيت الذرة. الشيء الرئيسي هو أن المنتج ذو جودة عالية وطازج ، وليس فاسد ، وإلا فإنه سوف يفسد طعم الصلصة بالكامل. من الأفضل تذوقه قبل سكبه في وعاء. يجوز استبدال خل التفاح بـ 9٪ مائدة أو عصير ليمون: طازج أو مركز. بالمناسبة ، إذا كانت الخضار حامضة ، فيجب إضافة 1-2 رشة من السكر المحبب إلى قائمة المكونات من أجل تسوية الحموضة.
2. نضع الملح والفلفل الأسود المطحون في وعاء صغير أو وعاء ضحل. إذا كنت تفضل البهارات الخضراء أو البيضاء بدلاً من الفلفل الأسود ، فاستخدمها.
3. صب الزيت النباتي والخل.
4. اخلطي جميع الأطعمة الموجودة في الحاوية برفق حتى تمتزج ، واتركيها لمدة 5-10 دقائق لتنقع روائح ونكهات بعضكم البعض. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأعشاب المجففة - الزعتر والزعتر والريحان - يمكنك إضافتها في هذه المرحلة. كثير من الناس يفضلون الضمادات بنكهة الثوم - تذكر أن الثوم يُضاف أيضًا على الفور قبل استخدام الصلصة ، ولكن ليس في وقت مبكر ، وإلا فسوف يكتسب طعمًا مرًا أثناء التخزين. اسكبي الصلصة في مرقة واستخدميها حسب الإرشادات.
اسكبي الأعشاب الطازجة المفرومة في السلطة فقط - ولا تضاف إلى الصلصة لأنها تتحمض في غضون 3-4 ساعات. لا تنس تقليب الصلصة برفق قبل الاستخدام من أجل "رفع" البهارات المترسبة من قاع الإناء.
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)