تعتبر النقانق في العجين من الوجبات السريعة الشهيرة في جميع أنحاء العالم ، والتي لا تُباع في الشارع فحسب ، بل تُباع أيضًا في المقاهي والمقاهي. وابتكروا طبقًا في ألمانيا. ترجمة من الألمانية ، النقانق في العجين (Würstchen im Schlafrock) تعني "النقانق في ثوب النوم" - اسم لطيف للغاية ، أليس كذلك!!! من السهل جدًا طهيها في المنزل ، فأنت تحتاج فقط إلى النقانق ذات الجودة الممتازة وعجينة الخميرة.
مكونات:
عجينة الخميرة - 500 جم
نقانق - 12 قطعة.
بيض دجاج - 1 قطعة.
بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة
وصفة خطوة بخطوة:
1. حضر الطعام. إذا تم تجميد العجين ، فيجب إذابة الثلج عنه مسبقًا ومن الأفضل القيام بذلك بأكثر الطرق حساسية ، ونقله من الفريزر إلى الثلاجة في المساء. بحلول الصباح سيكون جاهزًا للتقطيع. حرر النقانق من الغلاف ، إذا كانت مصنوعة من البولي إيثيلين ، يمكن ترك الغلاف الطبيعي.
قم بتغطية صينية الخبز المناسبة بورق الخبز ، قم بتشغيل الفرن للتسخين إلى درجة حرارة 215-220 درجة.
2. افتحي لفافة العجين وقطع الحافة غير المستوية وقطعي الطبقة إلى شرائح بعرض 1.5-2 سم.
3. ضعي النقانق على حافة شريط العجين.
4. غلفيها متداخلة مع العجينة مع مدّها قليلاً بيدك.
5. عند الخبز ، يقل حجم النقانق قليلاً ، لذلك من الأفضل لفها بحيث تبرز أطراف النقانق قليلاً من "القميص".
ضعي الفراغات المحضرة على صفيحة خبز على مسافة قصيرة من بعضها البعض ، ثم غطيها بورق الألمنيوم واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة لتنشيط الخميرة.
6. اخفقي بيضة الدجاج بشوكة وادهني سطح العجين ثم رشي بذور السمسم.
7. تُخبز المنتجات في فرن مسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج. خلال هذا الوقت ، سيزداد حجم العجين ويصبح لونه بنيًا جيدًا ، وعلى العكس من ذلك ، ستنكمش النقانق قليلاً.
8. انقل النقانق الساخنة في العجين إلى رف سلكي واتركها تبرد قليلاً ، ثم قدمها مع الصلصات المفضلة لديك ، مثل بذور الخردل.
الوجبات السريعة المطبوخة في المنزل هي مستوى مختلف تمامًا من الوجبات السريعة ، لأن الطبق قد تم طهيه بطريقة روحية لا تحتاج إلى تناول الطعام أثناء الركض ، ولكن يمكنك تناول وجبة ممتعة مع عائلتك ، مع سرد قصص ممتعة لبعضكم البعض. هنا ، على سبيل المثال ، قصة مضحكة أخرى عن اسم سجق في عجين: في إنجلترا تسمى هذه الفطيرة "خنازير في بطانية" ، وترجمتها "خنزير في بطانية"
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)