شوربة الفطر والدجاج هي أول طبق شهي ولذيذ بشكل لا يصدق محبوب من قبل العديد من العائلات. مع بداية فصلي الخريف والشتاء ، تطلب عائلتي طهيها كثيرًا.
يمكن أن تكون الفريك في هذا الحساء من عدة أنواع ، حسب ذوقك ووقتك. أحب حقًا طهيه مع الأرز والحنطة السوداء والبرغل والشعير اللؤلؤي - كل الخيارات جيدة جدًا ومتوافقة. اليوم سوف نستخدم الأرز - سوف يطهى بشكل أسرع ، وسوف يروق الطبق النهائي لجميع الأقارب ، دون استثناء.
مكونات:
أفخاذ دجاج - 2 قطعة.
بطاطس - 250 جم
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
أرز دائري - 3-4 ملاعق كبيرة.
فطر جاف - 50 جم
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
ملح للتذوق
الفلفل الحار - المذاق
البقدونس - 5 فروع
ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
تجهيز:
1. تحضير الأطعمة في القائمة. في هذه الوصفة ، يتم حساب عددهم لوعاء سعة 2 لتر. أفخاذ الدجاج مثالية لهذا الطبق. سيجعل المرق مرقًا أكثر ثراءً ، فقط لا تنس إزالة الجلد ، وإلا سيكون هناك الكثير من الدهون. قشر واغسل الخضار.
2. ضعي الفطر المجفف في وعاء عميق ، غطيه بالماء المغلي ، غطي الوعاء واتركيه ينتفخ لمدة 20 دقيقة. من الأفضل القيام بذلك قبل وقت طويل من تحضير الحساء.
3. يُغلى الماء في قدر ، ويُوضع فيه أفخاذ الدجاج ويُطهى على نار خفيفة.
4. بعد 10 دقائق من إضافة الدجاج ، ضعي الفطر المتورم في قدر مع الماء الذي كان فيه ، واطهيه لمدة 20 دقيقة. إذا كانت أغطية الفطر كبيرة جدًا ، قم بتقطيعها إلى أرباع.
5. قطعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ، وبعد فترة ضعيها في قدر ، اجمعي الرغوة ، واطهيها مع الدجاج والفطر لمدة 10 دقائق.
6. في هذا الوقت ، يُسخّن الزيت النباتي عديم الرائحة المكرر في مقلاة ، ويُقلى فيه البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً. ثم يضاف الجزر المبشور على مبشرة خشنة ويقلى على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق. انقلي القلي إلى الحساء واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
7. اشطف الأرز عدة مرات وأضفه إلى الحساء واجمع الرغوة واتركه يطهى لمدة 10 دقائق.
8. تبلي الحساء بالملح والفلفل. نقطع البقدونس الطازج ونضعه في قدر ونقلب ونطفئ النار دع الطبق يقف لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم. خلال هذا الوقت ، ستختلط النكهات وسيصل الأرز إلى جاهزيته الكاملة.
يُسكب الحساء في أجزاء ويُقدم مع القشدة الحامضة والخبز الطازج.
استمتع!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)