تبين أن مرق لحم الخنزير مع البطاطس فاتح للشهية لدرجة أن جميع الأسر ترغب في تجربته ، وحتى أكثر من جزء واحد. تتشابك النكهات والروائح لجميع المكونات بشكل متناغم في الطبق ، لذلك يبدو أنه من المستحيل بالفعل تحسينها! ولكن يجب أن نتذكر أن لحم الخنزير ينضج لفترة أطول من المنتجات الأخرى - يتم طهي اليخنات على نار خفيفة لمدة طويلة دون التقليب ، فقط بإضافة الماء أو المرق.
يُنصح باستخدام البطاطس ذات الأصناف الكثيفة حتى لا تتحول إلى بطاطس مهروسة خلال فترة طهي طويلة. تضيف الفلفل الحلو المطحون اللون إلى الطبق ، خاصة إذا تم تدخينه قليلاً أثناء عملية التجفيف.
مكونات:
لحم الخنزير - 500 جم
بطاطس - 5 قطع.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم - 3 قطع.
زيت نباتي - 40 مل
الفلفل الحلو المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
مرق - 0.5 لتر
ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
الثوم - 2 فصوص
تجهيز:
1. التقط لحم الخنزير بطبقة دهنية. كلما زادت طبقة لحم الخنزير المقدد على اللحم ، قل الزيت النباتي المضاف للقلي - سيذوب لحم الخنزير المقدد عند تسخينه. شطف لحم الخنزير ، وقطع الأغشية والأوردة ، مقطعة إلى أجزاء. كلما كانت أصغر ، زادت سرعة طهي الطبق.
2. صب الزيت النباتي في مرجل أو قدر مع قاع غير لاصق ، ضع الوعاء على الموقد ، وقم بتشغيله على نار متوسطة ، ثم ضع شرائح لحم الخنزير فيه. تقلى لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حتى يطلق اللحم العصير ويتبخر.
3. يُقشر البصل والجزر ويُشطف ويُقطع: البصل - نصف حلقات ، جزر - في دوائر أو مكعبات. أضيفيها إلى الحاوية واقليها لمدة 2-3 دقائق مع التحريك.
4. قشر درنات البطاطس واشطفها وقطعها إلى أسافين. أضف إلى بقية التخفيضات.
5. صب المرق أو الماء الساخن بحيث يغطي السائل محتويات الوعاء قليلاً.
6. يتبل بالملح والفلفل. غطي الوعاء بغطاء واتركيه على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.
7. نضع الطماطم في الماء المغلي ونضعها في وعاء ثم نقشرها ونضع اللب في طبق. أضيفي الفلفل الحلو المطحون واضغطي على بضع فصوص من الثوم.
8. ينضج لمدة 5 دقائق أخرى. قبل نهاية الطهي بدقيقتين ، يمكنك إضافة البقدونس المفروم أو الشبت ، إذا رغبت في ذلك.
ضعي اليخنة المطبوخة على طبق أو طبق وقدميها ساخنة. إنه لذيذ بشكل خاص مع الخيار المخلل / المخلل أو الطماطم أو القرع!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)