من المؤكد أن السلطة الأرمنية مع الباذنجان والطماطم ستجذب عشاق هذه الخضار الأرجواني اللذيذة والحارة. إنه مثالي للحوم المقلية أو المخبوزة ، ومذاقه رائع مع الشواء. يمكن وضع هذه السلطة الصيفية الدافئة ، البسيطة في التكوين ، بأمان على طاولة احتفالية ؛ كل الضيوف يأكلونها بسرور كبير.
مكونات:
الباذنجان - 1 قطعة.
طماطم - 1 قطعة.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
ملح للتذوق
الفلفل الحار - المذاق
زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.
البقدونس - 4 أغصان
خل النبيذ الأبيض - 1.5 ملعقة كبيرة.
تجهيز:
1. تحضير الأطعمة من القائمة. اغسل الخضار تحت الماء الجاري ، وجففها بالمناشف الورقية.
2. نقطع الباذنجان الكبير إلى شرائح بسمك 0.5 سم. سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة ، ضعي الخضار المفرومة فيه ، واقلي على الجانبين حتى تنضج.
3. تأكد من وضع الباذنجان المقلي النهائي على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد وتبريده.
4. نضع البصل المقطّع إلى أنصاف حلقات في نفس المقلاة ، ويُضاف القليل من الزيت النباتي إذا لزم الأمر. تقلى حتى تصبح طرية ، ذهبية قليلاً ، حتى تصبح حلوة وباردة.
5. تقطع كل جولة من الباذنجان إلى نصفين ، وتنقل إلى وعاء عميق ومريح مع البصل المقلي.
6. يجب تنظيف الطماطم من البذور ، لا نحتاج إلى ماء إضافي في السلطة. نقطع اللب إلى مكعبات ونضيف الباذنجان والبصل إلى الوعاء.
7. قشر الفلفل الحلو من البذور والسيقان ، وإزالة الأغشية البيضاء ، وقطع الجزء اللحمي من الخضار إلى مكعبات صغيرة. افرمي البقدونس كما تريدين وضعي كل شيء في وعاء مع باقي المكونات.
8. تبلي السلطة بخل النبيذ الأبيض ، وتبليها بالملح والفلفل وقلبي. إذا كنت تحب طعم ورائحة الثوم ، يمكنك إضافة القليل ، لكن هذا ليس للجميع.
تقسم السلطة الأرمنية المحضرة مع الباذنجان والطماطم إلى أجزاء وتقدم دافئة.
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)