يعتبر كاري الدجاج اللذيذ ذو النكهة الرائعة مع الأرز مثاليًا لعشاء احتفالي ، على الرغم من أنه يمكن طهيه لتناول وجبة عادية
ربما لا يعلم الجميع أن الكاري الهندي عبارة عن مرق يحتوي على أكثر من 30 نوعًا من التوابل. لتوفير المال ، يمكنك شراء مزيج بهارات الكاري.
عند اختيار اللحم للوصفة ، أعط الأفضلية للحوم محلية الصنع. يمكنك شرائه من السوق أو في المتاجر المتخصصة.
أي أرز سيفي بالغرض. على سبيل المثال ، سيضيف اللون البري أو الأحمر اللون إلى الطبق النهائي ، ويمكنك حتى الجمع بين عدة أنواع.
مكونات:
فيليه دجاج - 600 غرام
أرز - 1 كوب
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم - 200 غرام
البقدونس - حفنة
زيت نباتي - 35 مل
بهار الكاري - 2 ملعقة صغيرة ل.
ملح ، فلفل ، بهارات - حسب الرغبة
تجهيز:
1. تحضير جميع المكونات المطلوبة حسب القائمة.
2. قشر شرائح الدجاج من الأوردة والأفلام والدهون الزائدة وقطعها إلى قطع متوسطة. ينقل اللحم إلى مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ويضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة. يمكن استبدال زيت الخردل أو زيت الزيتون بالزيت النباتي.
3. تقلى شرائح الفيليه لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة بدون غطاء. يقشر الجزر ويقطع إلى مكعبات. إذا كانت صغيرة ، فلا داعي لقطع القشرة. يقشر البصل ويقطع إلى قطع عشوائية. يمكنك استبدال البصل بالبصل الأخضر ، باستخدام الجزء الأبيض فقط بدون ريش. يُضاف الجزر والبصل والبهارات إلى اللحم حسب الرغبة.
4. يقلى اللحم مع الخضار لمدة 5 دقائق على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. ثم يضاف خليط بهارات الكاري والكركم والملح حسب الرغبة.
5. يقلب جيدًا ويطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى على نار خفيفة. ثم غطيه واتركيه لبضع دقائق.
6. يُسكب جريش الأرز في قدر بقاع سميك ويُسكب الماء المغلي بنسبة 1: 2 ، بحيث يصبح هشًا ويطهى بشكل أسرع. ثم يشطف بالماء الجاري ويضاف الملح ويقلب. يمكنك إضافة الزبدة في هذه المرحلة إذا أردت.
7. قطعي الطماطم إلى شرائح متوسطة الحجم وضعيها في وعاء. بالنسبة للوصفة ، يمكنك استخدام الطماطم الصفراء أو الأرجواني ، لأنها تنوع الطبق تمامًا. نقطع البقدونس ونضيف الفلفل الأسود إلى الطماطم. يمكنك استبدالها بالكزبرة أو الشبت أو الريحان.
8. يقلب جيداً ويوضع الأرز المطبوخ في سلطانيات ، فوقها الطماطم بالأعشاب وكاري الدجاج ويقدم.
رشي البصل الأخضر قبل التقديم إذا رغبت في ذلك.
للصلصات ، ضعي فول الصويا أو الطماطم أو القشدة الحامضة بجانب الطبق.
بالعافية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro