أشارك وصفة لكعكة عيد ميلاد مصنوعة من مكونات بسيطة أعددتها لجدي تكريماً للذكرى 75 للنصر. تتوافق كل من الوصفة والمنتجات تمامًا مع ذلك الوقت - يمكنك أن تجرب بنفسك ما انغمس فيه الشعب السوفيتي.
جدي يبلغ من العمر 92 عامًا ، وهو أحد الذين اشتعلوا في الحرب الوطنية العظمى. عندما بدأت الحرب ، كان يبلغ من العمر 12 عامًا فقط - لم يقاتل ، لكنه ، مثل الكثيرين ، عانى من كل الصعوبات في زمن الحرب في الخلف.
اليوم أريد أن أهدي هذه الكعكة إلى جدي ألكسندر أنتونوفيتش. خاصة بالنسبة له ، وجدت وصفة من الخمسينيات ، والتي كانت مطبوعة على تقويم مقطوع.
وصفة خطوة بخطوة حول كيفية صنع كعكة بنكهة النصر
بسكويت
- كريمة حامضة - 250 جم
- بيض - قطعتان
- سكر - 200 جم
- حليب مكثف - 190 جم
- طحين - 210 جم (كوب ونصف)
- الصودا - ملعقة صغيرة
أرسل جميع المكونات في وعاء وأخفقها بالخلاط حتى تصبح ناعمة. اتضح أن العجينة كانت سميكة ، ولكن بدون كتل.
أغطي ورقتين من الخبز بورق الخبز. أقسم العجينة إلى قسمين ، ووزع كل منهما بالتساوي على سطح صينية الخبز.
لعمل الكيك بنفس السماكة ، وزعي العجينة على صينية الخبز باستخدام ملعقة المعجنات.
أخبز الكعك لمدة 20 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية. الوضع العلوي والسفلي ، بالإضافة إلى الحمل الحراري. بعد 10 دقائق ، أقوم بتغيير الصواني في الأماكن حتى يتم خبز الكعك بالتساوي.
أتحقق من الكعكة النهائية بإصبعي - يمكنك الدفع فقط. إذا كانت الكعكة نابضة بالحياة واستعادت هيكلها بعد الضغط ، فهي جاهزة. بعد الخبز ، أترك الكعك ليبرد ، لكن في الوقت الحالي سأقوم بصنع الكريم.
كريم
- زبدة - 250 جم
- حليب مكثف - 380 جم (علبة واحدة)
يخفق الزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح رقيقًا. ثم أواصل الخفق ، وأضيف الحليب المكثف تدريجياً. لعمل الكريم بالضبط اقرأ تعليماتيما يجب الانتباه إليه عند العمل بكريمة الزبدة. الكريم جاهز ، حان الوقت لبدء تجميع الكعكة.
أنشر الكعك فوق بعضها البعض وأقطع الحواف لعمل مستطيل. أضع القصاصات لتجف في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 130 درجة مئوية مع وضع الحمل الحراري.
أقوم بتوزيع أقل من نصف الكريمة على الكعكة ، ثم غطيها بالكعكة الثانية. قطعتها إلى نصفين وغطيت أحدهما بالكريمة. أرص الكيك فوق بعضها البعض وأغطيها ببقية الكريمة من جميع الجوانب.
أقوم بضرب القصاصات المجففة في الخلاط حتى تصبح فتات ورشها بالتساوي فوق الكعكة. أضع الكعكة في الثلاجة لتستقر لمدة ثلاث إلى أربع ساعات - ثم يمكن تقديمها على الطاولة. دعونا نرى كيف تبدو الكعكة في القسم.