أشارك وصفة كعكة إسفنج الشوكولاتة المفضلة لدي. لن يكون من الصعب تحضيرها ، الشيء الرئيسي هو اتباع تعليماتي.
هذه الوصفة لكعكة إسفنجية شوكولاتة ناعمة في وقت واحد أصبحت منقذة بالنسبة لي. لطهيها ، لا تحتاج إلى مكونات معقدة وأي مهارات خاصة.
تبين أن البسكويت مسطح تمامًا وبدون نتوءات. وهذا مريح للغاية إذا كنت تقوم بإعداده لكعكة. لا تحتاج إلى تسوية وتقليم الجزء العلوي من البسكويت. الشيء الأكثر أهمية هو أنه حتى الشخص الذي ليس لديه خبرة على الإطلاق يمكنه طهيه.
وصفة خطوة بخطوة حول كيفية صنع بسكويت الشوكولاتة
المكونات لكل قالب بقطر 24 سم
- بيض 6 قطع
- سكر 233 جرام
- طحين 200 جم
- كاكاو 33 جم
- النشا 38 جم
- مسحوق الخبز 11 جم
- ماء مغلي 75 جم
- زيت نباتي 60 جم
- ملح 2 قرص
يخفق البيض مع السكر والملح في خلاط عالي السرعة حتى يصبح رقيقًا وخفيفًا. استغرق الأمر حوالي 3-4 دقائق من عمل الخلاط الثابت. إذا قمت بضربها باليد ، فستستغرق على الأرجح ضعف الوقت.
يوفر لي خلاط الكواكب عمومًا الكثير في المطبخ. قمت بضبط الخفق ، وفي هذا الوقت يمكنك القيام بأشياء أخرى. هذا محسوس بشكل خاص عندما تحتاج إلى عجن العجين للخبز (10-15 دقيقة).
عندما يتم خفق البيض ، أغرب وأضيف جميع المكونات الجافة في 3 خطوات. بعد كل إضافة ، قلّب برفق باستخدام ملعقة حتى تمتزج تمامًا.
آخر إضافة الزيت النباتي والماء المغلي. يقلب بملعقة حتى يصبح ناعمًا ويصب في طبق للخبز. أخبز على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح طرية. استغرق الأمر حوالي 35 دقيقة ، لكن من الأفضل التحقق من وجود سيخ جاف.
بعد الخبز ، اترك البسكويت يبرد قليلاً ، أخرجه من القالب واقلبه على الرف السلكي. في هذه الحالة ، سأترك البسكويت لمدة 10-15 دقيقة. ثم أقوم بلفها في غلاف بلاستيكي ووضعها في البرد لمدة 3-4 ساعات (لقد قلت بالفعل لماذا أفعل هذا).
البسكويت طري وسهل تقطيعه إلى طبقات كعكة. ونظرًا لحقيقة أن الرطوبة بالداخل موزعة بالتساوي ، فإنها تكاد لا تنهار ولا يمكنك حتى نقعها.