سأخبرك ما هو Cold Brue وكيفية صنع الشاي بهذه الطريقة.
في الصيف ، لا أشعر بالرغبة في تناول الشاي الساخن على الإطلاق. أنا أشرب القهوة الساخنة بسرور ، لكني لا أرى سوى الشاي البارد.
كنت أحب الشاي البارد من ليبتون ، لكن في مرحلة ما أصبح حلوًا جدًا وأصبح من المستحيل شربه. وشرائها كل يوم مكلف.
ثم بدأت في صنع الشاي المثلج بمفردي. في البداية ، قمت بغليه بالماء المغلي ووضعته في الثلاجة. لكن بعد التهدئة ، لم يعجبني طعم هذا الشاي.
لذلك ، عندما علمت عن طريقة Cold Brew ، كنت سعيدًا جدًا. يُترجم المشروب البارد من الإنجليزية على أنه تخمير بارد. تتكون الطريقة من ضخ الشاي أو القهوة على المدى الطويل في الماء البارد.
إذا كانت 5 دقائق كافية لتخمير الشاي بالماء المغلي ، فإن وقت التسريب في الماء البارد يمكن أن يستمر من 12 ساعة إلى ما لا نهاية. دعني أخبرك كيف أفعل ذلك.
هذه المرة قررت أن أتناول 3 أنواع مختلفة من الشاي. Karkade هو شاي أحمر ، إذا جاز التعبير. لا أتذكر المجموعة العشبية "Vigor" ، لكن العبوة ضاعت بالفعل. والثالث هو صنع الشاي الأخضر بالياسمين.
آخذ نفس الكمية بالضبط من أوراق الشاي التي كنت سأستخدمها بالطريقة التقليدية.
أضع أوراق الشاي في زجاجات ، وأملأها بالماء البارد وأضعها في الثلاجة لمدة 12-14 ساعة.
عادة ما أحضر الشاي في المساء وأتركه طوال الليل.
في الصباح ، يكون الشاي المثلج جاهزًا ، كل ما تبقى هو التصفية والزجاجة. إذا كنت أقوم بتخمير الكركديه بهذه الطريقة بانتظام ، فستكون خضراء وعشبية لأول مرة. من المثير للاهتمام تجربة ما حدث.
اتضح أن طعم هذه المشروبات كان رقيقًا ولكنه ممتع للغاية. Harkade لها طعم حامض لطيف. جميع المشروبات تروي عطشك تمامًا في الحرارة. والأهم من ذلك أنها لا تضر بالشكل.
هل تعلم عن طريقة تخمير الشاي هذه؟