لطبق من اللحم يمكن له أن حدد بشكل صحيح التوابل والبهارات. ما هو وما هو مناسب في هذه المجموعة.
ذات مرة قليل من التوابل بقيمة وزنه ذهبا، وكذلك التوابل النادرة وأحضرت من بلاد بعيدة. قليل من الناس جدا يمكن أن تحمل في محاولة منهم طعم دقيق والرائحة. قصب السبق خصوصا الزعفران والفلفل الأسود.
التوابل لمناقشة كل من ثلاثة أنواع من اللحوم شعبية.
اللحم مع التوابل لا يفقد خصائصه الحسية.
على العكس من ذلك، يصبح لذيذ ورائحته وتستحوذ على تلك الملاحظات، التي وافته التوابل.
دعونا نفهم أن نهج بعض أنواع اللحوم.
دعونا نبدأ مع لحم الخنزير.
لحم الخنزير - مكافأة اللحوم، فإنه يمتص أي التوابل، وأنها تحصل فقط أفضل منها. لجعل طعم لحم الخنزير رائعة ونكهة دقيق، واستخدام:
القفزات-suneli
حكيم
كزبرة
زعتر
ندى الجبل
جوزة الطيب
الكركم
هال
الفلفل الأسود
زنجبيل
لحوم خنازير تحتاج إلى انقع في محلول ملحي حار لا يقل عن 1 ساعة إلى خبز، وعندما إطفاء - التوابل من الأفضل أن تضاف في النهاية.
لدينا لحوم البقر السري - اللحم يمتص أفضل التوابل الحارة، وهذا هو، وعلى الفور بعد الطهي.
فمن الصعب على إعداد لحوم البقر لطيف حقا وناعمة. الحل المثالي لهذه اللحوم سيتم اختيار التوابل بشكل صحيح.
لائقا:
ريحان
الكركم
توابل
كزبرة
زعتر
زعتر
جوزة الطيب
الحبوب الخردل
الفلفل الحار
ندى الجبل
نبات الطرخون
قرفة
فلفل أحمر
مردقوش
التوت من البرباريس
خروف - اللحم مع رائحة محددة، التي تحتاج إلى التوابل مع رائحة المستمرة خاصة وطعم، لتحسين نوعية الطبق النهائي.
النظر في كثير من اللحوم جريئة وبدلا "عبق". ولكن التوابل هي إنقاذ خروف، كما تساعد على جعلها لينة وعطرة.
لالضأن نوصي بما يلي:
ندى الجبل
تحاميل أو الكمون
barabaris
مردقوش
زعتر
جوزة الطيب
نعناع
زعفران
زنجبيل
نبات الطرخون
هال
قرفة
استخدام التوابل بشكل صحيح وبدقة، يمكنك الحصول على اللحوم لذيذ بشكل لا يصدق وعطرة.
وملاحظة ما يلي:
حظا سعيدا لكم!
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!