هذا الجبن أطبخ في متجري الحلويات فقط لحلوى - الجبن باللغة الفرنسية. وصفة للغة الفرنسية الجبن وسوف تنشر قريبا، لم تتح لي بعد الوقت لمعالجة الصور له. بالمناسبة، إذا كنت تريد أن ترى في ساحة مشاركاتهم زن، والاشتراك في بلادي آر إس إس.
الجبن في الملمس تشبه الى حد بعيد الجبن، على سبيل المثال HOCHLAND أو almette، ولكن، في رأيي، لديه دسم ونكهة حساسة. عملية إعداد بسيطة جدا ولا تتطلب الكثير من الوقت من لي.
تكلفة
في مخازن متوسط قيمة 1 جرة almette 150 ج 100 روبل، أو حوالي 670 روبل. / كغ. حصلت على 560 غراما من الجبن فقط 184.8 ربل، أو 330 روبل. / كغ، وهو ضعف أرخص من متجر.
جميع المكونات اللازمة لإعداد هذا الجبن يمكن العثور عليها في نهاية المطاف. قراءة سعيدة!
طريقة التحضير
أتدفق جميع المكونات في وعاء كبير وإرسالها على نار متوسطة. أثناء الطهي، والحليب تحت تأثير عصير الليمون يبدأ تدريجيا إلى جلطة، ولذا فإنني دوري تحريك كتلة ليست "حرق". أحمل خليط الحليب إلى درجة حرارة 80 درجة مئوية، إذا لم يكن لديك ميزان حرارة، أن تسترشد عملية التخثير. عندما تكون في وسط حفرة صغيرة لتظهر، والجبن جاهز.
القبعات عموم من الحرارة، وتغطي مع غطاء وضعت بعيدا في البرد الفرن لمدة 1 ساعة، وهي الفترة التي يبدأ الحليب لتقسيمها إلى الجبن واللبن.
بعد ساعة، وأنا أخرج عموم من الفرن. يتم إفراغ الخليط كله لاجهاد. لهذا يمكنني استخدام منخل ومطوية في الشاش 4 أضعاف. قبل اجهاد الشاش يجب أن يكون الرطب، أو عند صب خليط الحليب والشاش يمكن قشر ومن ثم ليست مريحة لإخراج الجبن.
يتم تنظيف جنبا إلى جنب مع عموم غربال في الثلاجة لمدة 1 ساعة. بعد ساعة، والجبن ويمكن اعتبار جاهزة وتبادل لاطلاق النار مع الشاش. أحبه عندما يكون أكثر كثافة. لهذا، أنا ربط في كيس من الشاش، وعلقت في ليلة وضحاها الثلاجة.
هذا الجبن هو الكمال ليس فقط للجبن، ولكن أيضا لالسندويشات. يمكن أن تتم محاسبتك مع المربي وأكل بدلا من الجبن.
المكونات
1.5 لتر الحليب بنسبة 3.2٪
200 غراما من كريم 20-30٪
250 غراما من اللبن 3٪
20 غ من عصير الليمون
وضع 👍 إلى معدل هذه المادة. وعدم تفويت وصفات جديدة،الاشتراك في القناة!
محاولة لطهي الطعام أكثر من ذلك:
وهو Bunbich والسبب انه يستعد. كيف أصبح مدون
ما هو "جدة" والسبب في دورته مولعا جدا من الأميركيين
تستمر المصانع الروسية لمفاجأة. ما كنت أحب منتجات الألبان من كولومنا