المطبوخ والجبن تخثر. وصفة الجبن الفرنسي فروماجي بلان

Admin

وصفة الجبن فروماجي بلان
وصفة الجبن فروماجي بلان

هذا الجبن أطبخ في متجري الحلويات فقط لحلوى - الجبن باللغة الفرنسية. وصفة للغة الفرنسية الجبن وسوف تنشر قريبا، لم تتح لي بعد الوقت لمعالجة الصور له. بالمناسبة، إذا كنت تريد أن ترى في ساحة مشاركاتهم زن، والاشتراك في بلادي آر إس إس.

الجبن في الملمس تشبه الى حد بعيد الجبن، على سبيل المثال HOCHLAND أو almette، ولكن، في رأيي، لديه دسم ونكهة حساسة. عملية إعداد بسيطة جدا ولا تتطلب الكثير من الوقت من لي.

تكلفة

في مخازن متوسط ​​قيمة 1 جرة almette 150 ج 100 روبل، أو حوالي 670 روبل. / كغ. حصلت على 560 غراما من الجبن فقط 184.8 ربل، أو 330 روبل. / كغ، وهو ضعف أرخص من متجر.

جميع المكونات اللازمة لإعداد هذا الجبن يمكن العثور عليها في نهاية المطاف. قراءة سعيدة!

طريقة التحضير

أتدفق جميع المكونات في وعاء كبير وإرسالها على نار متوسطة. أثناء الطهي، والحليب تحت تأثير عصير الليمون يبدأ تدريجيا إلى جلطة، ولذا فإنني دوري تحريك كتلة ليست "حرق". أحمل خليط الحليب إلى درجة حرارة 80 درجة مئوية، إذا لم يكن لديك ميزان حرارة، أن تسترشد عملية التخثير. عندما تكون في وسط حفرة صغيرة لتظهر، والجبن جاهز.

القبعات عموم من الحرارة، وتغطي مع غطاء وضعت بعيدا في البرد الفرن لمدة 1 ساعة، وهي الفترة التي يبدأ الحليب لتقسيمها إلى الجبن واللبن.

وقد وجه خليط اللبن تصل إلى 80 درجة.
وقد وجه خليط اللبن تصل إلى 80 درجة.

بعد ساعة، وأنا أخرج عموم من الفرن. يتم إفراغ الخليط كله لاجهاد. لهذا يمكنني استخدام منخل ومطوية في الشاش 4 أضعاف. قبل اجهاد الشاش يجب أن يكون الرطب، أو عند صب خليط الحليب والشاش يمكن قشر ومن ثم ليست مريحة لإخراج الجبن.

يتم تنظيف جنبا إلى جنب مع عموم غربال في الثلاجة لمدة 1 ساعة. بعد ساعة، والجبن ويمكن اعتبار جاهزة وتبادل لاطلاق النار مع الشاش. أحبه عندما يكون أكثر كثافة. لهذا، أنا ربط في كيس من الشاش، وعلقت في ليلة وضحاها الثلاجة.

يتم تصريف يلة اضافية مصل اللبن، وسوف الجبن تكون مشابهة لالجبن.
يتم تصريف يلة اضافية مصل اللبن، وسوف الجبن تكون مشابهة لالجبن.

هذا الجبن هو الكمال ليس فقط للجبن، ولكن أيضا لالسندويشات. يمكن أن تتم محاسبتك مع المربي وأكل بدلا من الجبن.

الجبن ينتشر بسهولة على الخبز وجعل شطيرة بسيط
الجبن ينتشر بسهولة على الخبز وجعل شطيرة بسيط
الجبن في نسيج يشبه الجبن الطري، ولكن طعم بدون خميرة
الجبن في نسيج يشبه الجبن الطري، ولكن طعم بدون خميرة

المكونات

1.5 لتر الحليب بنسبة 3.2٪

200 غراما من كريم 20-30٪

250 غراما من اللبن 3٪

20 غ من عصير الليمون

وضع 👍 إلى معدل هذه المادة. وعدم تفويت وصفات جديدة،الاشتراك في القناة!

محاولة لطهي الطعام أكثر من ذلك:

وهو Bunbich والسبب انه يستعد. كيف أصبح مدون
ما هو "جدة" والسبب في دورته مولعا جدا من الأميركيين
تستمر المصانع الروسية لمفاجأة. ما كنت أحب منتجات الألبان من كولومنا

كعكة الرقة. حساسة جدا ومتجدد الهواء كعكة إسفنجية
كعكة الرقة. حساسة جدا ومتجدد الهواء كعكة إسفنجية

كعكة تماما يجمع في ذاته كل المكونات.متجدد الهواء، كعكة إسفنجية مسامية تقع غارقة تماما والشوكولاته...

معظم الشاي قيمة "إيفان" استبدال كافة أكياس الشاي
معظم الشاي قيمة "إيفان" استبدال كافة أكياس الشاي

إذا قررت التخلي عن الشاي المعبأة (في كثير من الأحيان مليئة نشارة الخشب، والطلاء والنكهات، كما يقو...

باخرة احباط أيديهم. وثمة خيار كبير عندما لا يكون هناك باخرة يدوية أو لا تريد الفوضى معها.
باخرة احباط أيديهم. وثمة خيار كبير عندما لا يكون هناك باخرة يدوية أو لا تريد الفوضى معها.

اليوم سأقول القراء كيف هو سهل لجعل باخرة من احباط بيديك، وعلى العموم لن يكون مختلفا عن الباخرة ال...