أخذت كيلو من الفراولة، والقليل من العجين، وهذا ما حصلت عليه

المرة الأولى التي جعلت هذه الكعكة مع مجموعة غريبة من الظروف. كتبت لصديقي وقدم طلب غير عادي.

كانت مهمة جدا - لإرضاء المرأة الحامل. نعم، وفي حالة تسمم الدم. في I أولا اندهش، ولكن فقط بضع لحظات تذكرت هذه الوصفة.

تحتوي هذه الكعكة كيلو من الفراولة والحد الأدنى من السكر. A العجين صغيرة جدا أن هذه الحلوى يمكن اعتبار منخفضة السعرات الحرارية.

وقد بدأ ذلك في الصيف وبالفعل موسم الفراولة، وبالتالي فإن أول شيء اشتريت بضعة كيلوغرامات من الفراولة القرم وذهبت إلى المطبخ للعمل على الوصفة. واستشرافا للمستقبل، وأنا أقول أن النتيجة فاقت توقعاتي.

ولكم أن تتخيلوا، قاعدة رقيقة مصنوعة من المعجنات وكيلو من الفراولة على أعلى. تعبئة الفراولة يحمل شكله تماما، حتى من دون إضافة الجيلاتين. ط ط ط، وهذا لذيذ إلهيا.

وصفة الحصول على فترة طويلة، ولكن أنا رسمت خصيصا كافة التفاصيل الممكنة. ان كنت لم تتقدم أي أخطاء، وسوف تحصل على نفس كعكة لذيذة، أو حتى أفضل مني.

المكونات

العجين الغريبة (مفروم)

الطحين B / C 300 ج

زبدة 226 غرام (من الثلاجة)

50G السكر

كريم 75G المياه

قرصة من الملح

تعبئة

الفراولة 500 غرام (قد يستغرق أكثر من ذلك بقليل أو أقل)

مربى الفراولة (للتعبئة)

الفراولة 500G

175G السكر

الماء 120 غرام

عصير الليمون 60 غ (1 متوسطة ليمون)

نشا الذرة 26 ز

تلذذ الليمون من 1

طريقة التحضير

عجين

في الطعام المعالج مع "سكين" فوهة تغفو جميع المكونات الجافة.

تضاف الزبدة (لقد كنت دائما الاحتفاظ به في الثلاجة)، وأنا مقطعة إلى قطع صغيرة.

هذا هو المهم! في هذه الوصفة، واستخدام الزبدة من الثلاجة. إذا وضعت الزيت من الثلاجة، والعجين تتوقف عن ان تكون مقرمشة. I قبل زبدة مقطعة إلى مكعبات ووضعها في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

أنتقل الحاصدة ويطرق الخليط إلى حالة من "الرمال". دون إطفاء المعالج، صب الماء المثلج في تيار رقيقة. وبمجرد أن تبدأ كتلة التجمع في كتلة واحدة - العجين جاهز.

في نهاية المقال سأترك تعليمات حول كيفية جعل العجين دون الجمع.

أنا المتداول العجين في سمك طبقة من 2 سم إلى أسرع تجميد وملفوفة في غلاف بلاستيكي. أخرج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

الجدول رش مع الدقيق، ولفة العجين داخل دائرة ~ 0،5-0،7 سم سميكة. بعد ذلك تحول الى شكل لصناعة الخبز وهو انتشار على القاع والجوانب. قطع اختبار قبالة الزائدة بسكين وضعت بعيدا في الثلاجة.

I وخز العجين بالشوكة. أعلى بطانة رقائق وتحميل انتشار في شكل حبوب أو الحمص. ويتم ذلك بحيث لا يرتفع العجين.

إرسال يخبز في فرن 220 درجة مسخن لمدة 15 دقيقة. ثم استأجر احباط مع الحمل، تم تخفيض درجة الحرارة إلى 190 درجة وتخبز لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

أزلت من الفرن وتبرد لمدة 10-15 دقيقة لإعطاء النموذج، ثم انتشرت في شبك حتى تبرد (~ 20-30 دقيقة). في حين أن يبرد فارغة، دعونا حشو.

تعبئة الفراولة

بلدي الفراولة، وقطع الذيل. لملء استولوا على معظم التوت الجميلة، سيتم استخدام الباقي لالمربى.

الفراولة لملء ومقطعة إلى قطع متساوية، التوت الكبيرة إلى 4 أجزاء صغيرة - 2، مغطاة بمنشفة أو التشبث الفيلم ليست zavetrilas.

الفراولة للمربى، والتحول في وعاء ونضيف جميع المكونات الأخرى. طرق الغمر خلاط حتى تصبح ناعمة. أنا وضعت على لوحة، وتقديمهم ليغلي لإعطاء كوك حوالي 10-12 دقيقة على نار متوسطة.

جمعية

وضعت الرمل التشكيل في طبق للتغذية. أنا انتشار على رأس الفراولة الطازجة، صب جام الساخن. وضعت كعكة جاهزة بعيدا في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات (يفضل أن يكون بين عشية وضحاها) لتحقيق الاستقرار.

كعكة جاهزة، ويمكن ان يكون الطعام.

كيفية جعله أفضل

إلى أعلى نظرة كعكة أكثر جمالا، ويستغرق 4-5 الفراولة الجميلة، وقطع منها في النصف وانتشار على رأس الكعكة. بقايا المربى ساخنة في المايكرويف والشحوم الفراولة اصطف لإبقائه zavetrilas.

مذكرة

لالمربى تحولت سميكة، فقط منحه المزيد من الوقت القليل كوك.

العجين يمكن طهي دون الجمع. للقيام بذلك، جميع المكونات، ما عدا الماء، ختم بسكين في كسرة خبز. ثم صب كتلة الماء والجمع في كتلة.

أنا دائما يطهى لمدة 3-4 حصص من هذا الاختبار ومن ثم يتم تخزينها في الثلاجة لمدة 1-2 أشهر. لبضع ساعات قبل الطبخ I التحول في الثلاجة، والسماح للالعجين تذويب.

يتم إرجاع العجين الغريبة، وأنا دائما على حصيرة سيليكون، يرش بالدقيق. لذلك العجين لا عصا تقريبا.